Receta de pastel de arroz y carne
Este pastel de arroz y carne es una de esas recetas caseras que transforma una comida sencilla en algo especial. Sus capas son suaves y jugosas, y la parte superior se dora en el horno para lograr un acabado irresistible.
Ingredientes · Raciones 2
- 1 1/2 tazas de arroz blanco cocido
- 200 g de carne picada
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 tomate pequeño maduro
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado o queso crema doble.
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de perejil o cilantro picado
Método · 45 min
- Precaliente el horno a 200°C.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 2 minutos. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos más.
- Añade la carne picada y cocínala a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara para evitar trozos grandes.
- Agrega el tomate, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 7-8 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya reducido. Agrega el perejil o el cilantro.
- Mezcla el arroz cocido con el huevo hasta que se integren bien. Si el arroz está demasiado seco, puedes añadir una cucharada de leche para que quede más suave.
- Engrasa con mantequilla una fuente pequeña apta para horno. Coloca la mitad del arroz en la fuente y presiónalo ligeramente para formar una base compacta.
- Distribuye toda la carne sobre el arroz y extiéndela uniformemente.
- Cubra con el arroz restante y presione suavemente para que el pastel conserve su forma.
- Termine con el queso rallado y hornee durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté dorado y la preparación tenga un aspecto firme.
- Déjelo reposar 5 minutos antes de cortarlo. Sírvalo caliente con una ensalada fresca o verduras salteadas.
Es un plato fácil de preparar y perfecto para aprovechar las sobras. Además, puedes llevarlo directamente a la mesa en el mismo molde y acompañarlo con una ensalada fresca para completar la comida.
Pastel de arroz y carne con queso gratinado, fácil de preparar.
2 personas
