Solomillo de cerdo con col al curry
Lleva tu lomo de cerdo a otro nivel con los tentadores sabores de esta receta de lomo de cerdo con col al curry. Este delicioso plato superará tus expectativas en todos los sentidos, desde su impresionante presentación hasta su aroma irresistible y, sobre todo, su exquisito sabor.
- 250 gramos de repollo verde (cortado en rodajas finas)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Solomillo de cerdo de 340 gramos
- 1 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1 taza de leche de coco enlatada
- sal y pimienta (al gusto)
- Reúna y prepare todos los ingredientes. Si va a rallar la col, asegúrese de cortarla en rodajas lo suficientemente finas. Retire la membrana plateada del lomo de cerdo, si la tiene.
- Añade la mitad de la mantequilla y la col a una sartén a fuego medio. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe la col, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Reserva y mantén caliente.
- Corta el solomillo en rodajas de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor.
- Sazona las lonchas de cerdo con cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
- Agrega la mitad restante de la mantequilla a una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade las lonchas de cerdo y dóralas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retíralas de la sartén y resérvalas, dejando los jugos en la sartén.
- Añade la leche de coco y el curry en polvo a la sartén a fuego medio-bajo y remueve bien hasta que no queden grumos de especias.
- Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, agregue la carne de cerdo a fuego lento y revuelva para que se impregne bien. Si la carne no está completamente cocida, tape y deje que termine de cocinarse.
- Sirve la carne de cerdo con salsa de curry y repollo frito. ¡Buen provecho!
Este plato es facilísimo de preparar. Empieza cocinando la col a la perfección, dejando que desarrolle sus sabores y texturas únicas. A continuación, prepara los lomos de cerdo y fríelos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Una vez que ambos ingredientes estén cocinados a la perfección, el toque final es preparar la cremosa salsa de curry que le dará el toque final a este plato.
Para preparar la salsa, primero saltea ligeramente los puerros y luego añade la nata y el curry en polvo. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que alcance la consistencia perfecta, lo que realzará su riqueza y profundidad de sabor.
Tu última tarea es armar el plato en un plato o tazón. Para ello, puedes crear una base de repollo, colocar la carne de cerdo encima y añadir una o dos cucharadas de salsa. ¡Luego puedes servir y disfrutar de esta deliciosa comida apta para la dieta cetogénica!
Prepárate para recibir muchos halagos. La combinación de sabores y texturas hará que sus papilas gustativas disfruten cada bocado. ¡Este plato se convertirá sin duda en el favorito de la familia!
Rinde 3 porciones de col al curry con lomo de cerdo.
La preparación
- 250 gramos de repollo verde, cortado en rodajas finas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 12 onzas de lomo de cerdo
- 1 1/2 cucharadas de curry en polvo
La ejecución
1. Reúna y prepare todos los ingredientes. Si va a rallar la col, asegúrese de cortarla en rodajas lo suficientemente finas. Retire la membrana plateada del lomo de cerdo, si la tiene.
2. Añade la mitad de la mantequilla y la col a una sartén a fuego medio. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe la col, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Reserva y mantén caliente.
3. Corta el solomillo en rodajas de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor.
4. Sazona las lonchas de cerdo con cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
5. Añade la mitad restante de la mantequilla a una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agrega las lonchas de cerdo y dóralas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retíralas de la sartén y resérvalas, dejando los jugos en la sartén.
6. Añade la leche de coco y el curry en polvo a la sartén a fuego medio-bajo y remueve bien hasta que no queden grumos de especias.
7. Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, agregue la carne de cerdo a fuego lento y revuelva para que se impregne bien. Si la carne no está completamente cocida, tape y deje que termine de cocinarse.
8. Sirve el cerdo con la salsa de curry y repollo frito. ¡Buen provecho!
Esto da un total de 3 porciones de lomo de cerdo con repollo al curry. Cada porción contiene 454 calorías, 35,9 g de grasas, 5,5 g de carbohidratos netos y 26,7 g de proteínas.
Solomillo de cerdo con col al curry
454 calorías, 35,9 g de grasas, 5,5 g de carbohidratos netos y 26,7 g de proteínas.
