Rollitos de tortilla texanos
Los rollitos de tortilla texanos son el aperitivo perfecto y fácil para una fiesta de fútbol americano, la hora feliz o una fiesta de cócteles.
- 8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 8 onzas de crema agria
- Una lata de 113 gramos (4 onzas) de chiles verdes picados (escurridos).
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 5 cebolletas enteras (partes verdes y blancas), (picadas)
- 2 cucharadas de aceitunas negras picadas
- 12 tortillas de harina grandes (tamaño burrito)
- 8 onzas de salsa (para servir)
- En un procesador de alimentos, combine el queso crema, la crema agria, las cebolletas, los chiles, el queso cheddar y las aceitunas; procese hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo prefiere, puede usar una batidora de mano (quedará un poco más espesa). Unte la mezcla sobre las tortillas. Enrolle cada tortilla firmemente.
- Envuelve las tortillas individualmente en toallas de papel húmedas. Colócalas en una bolsa de plástico hermética y refrigéralas hasta el momento de servir (al menos 2 horas).
- Cuando estén listos para servir, retire los rollos de tortilla de las bolsas de plástico y del papel absorbente. Corte cada rollo transversalmente en rodajas de 2.5 cm (1 pulgada). Inserte un palillo en cada rodaja y sírvalas con un tazón de salsa picante o salsa para acompañar.
El toque suroccidental de estos rollitos es una deliciosa combinación de sabores. Son vegetarianos, sin carne. Simplemente una cremosa mezcla de quesos y especias envuelta en una tortilla. Es difícil comer solo uno, pero como esta receta rinde para 60 aperitivos, ¡puedes comer varios sin remordimientos! Y si tienes la suerte de que te sobren, ¡quizás te los comas para el almuerzo del día siguiente!
Cómo preparar rollitos de tortilla al estilo texano:
Estos rollitos de tortilla rebanados son muy fáciles de preparar. El relleno se coloca en un procesador de alimentos y se procesa hasta obtener una consistencia suave. El relleno se compone de queso crema, crema agria, queso cheddar, chiles verdes, cebolla verde y aceitunas. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una batidora de mano para mezclar los ingredientes del relleno. El relleno podría quedar un poco más grumoso, ya que el procesador de alimentos no lo triturará.
A continuación, extenderás el relleno sobre las tortillas de harina.
Cada tortilla de harina se enrolla firmemente, se envuelve con toallas de papel húmedas y se coloca en una bolsa grande con cierre hermético. Refrigerar los rollitos de tortilla durante un par de horas permitirá que el relleno se endurezca en el interior de la tortilla. Así, serán fáciles de cortar. ¡Esto significa que estos rollitos de tortilla texanos son una buena receta para preparar con anticipación!
Cuando estés listo para servir, corta los rollitos y colócalos en una bandeja. Si quieres, puedes sujetar cada rollito con un palillo... o simplemente dejarlos enrollados como se muestra en las fotos.
Los rollitos de tortilla texanos suelen desaparecer de la mesa en cualquier fiesta. A todo el mundo le encantan los aperitivos hechos con tortilla. Son el dulce favorito de los amantes de los carbohidratos.
Sírvelos con un tazón de salsa aparte para mojar. La salsa es opcional; cada quien la usará si lo desea. Están deliciosos con o sin salsa.
Si buscas recetas para una fiesta del Super Bowl, esta es una de las favoritas, fácil y perfecta para incluir en tu menú. Siempre las preparo cuando me reúno con mis amigos del barrio. ¡Siempre son un éxito y desaparecen enseguida! ¡Que las disfrutes!
