Los sándwiches de croissant son, en realidad, el mejor tipo de sándwich
En general, los sándwiches son el vehículo perfecto para uno de los grandes placeres de la vida: los carbohidratos. Además, combinan verduras, carnes, quesos y salsas. Y en cuanto al pan, hay muchísimas opciones: pan blanco, baguettes, ciabatta... Ya te haces una idea.
Los sándwiches de croissant son, en realidad, el mejor tipo de sándwich.
Los beneficios de la masa francesa y las capas de carne, verduras, queso y salsas, todo en un delicioso bocado fácil de comer con la mano.
Los croissants son, por sí solos, el pastel ideal. Su hojaldre exterior en forma de media luna, combinado con su interior mantecoso y esponjoso, los convierte en la base perfecta para rellenos de sándwiches. Su estructura es ideal para quesos brie maduros, gruesas lonchas de carne y salsas picantes con vinagre.
La forma particular del cruasán hace que la experiencia de comerlo sea aún más divertida y variada. Morder las puntas estrechas es diferente a morder la parte central ancha del sándwich de hojaldre.
Siempre que veo un sándwich de croissant en el menú, tengo que pedirlo. Uno de mis favoritos es el clásico Turkey Sweet de la charcutería Walton's Fancy & Staple, en el centro. Es una combinación agridulce (como no podía ser de otra manera) donde la masa sostiene pavo en lonchas, beicon, generosas porciones de queso cheddar blanco y toques de cebolla caramelizada, chutney de manzana y alioli de arce. Coronando el sándwich hay un delicioso pimiento encurtido.
Otro sándwich de croissant fantástico que siempre pido es el de la cafetería Rolling In Thyme & Dough en Dripping Springs, que ofrece desayunos y almuerzos. Por la mañana, un sándwich de croissant con huevo es una opción ideal porque tiene todo lo que necesitas para empezar el día en un solo plato. Yo suelo pedir los huevos fritos con la yema líquida.
Y por último, un sándwich de croissant en el que pienso constantemente es el exclusivo sándwich niçoise de la panadería efímera Vivian's Boulangerie. Este sándwich, increíblemente delicioso y abundante, llevaba trozos de atún sellado, un queso crema de aceitunas con un toque ácido (en el buen sentido), huevos, patatas asadas y tomates. Era el sándwich de mis sueños.
La próxima vez que tengas la oportunidad, opta por un sándwich de croissant. La sencillez de un sándwich combinada con el placer de la hojaldre es algo que todos necesitamos en la vida.
