Falafel en pan de pita
cebolla roja (aprox. 60 g)
Ingredientes · Raciones 4
- Pepinillos encurtidos orgánicos para ensalada (150 g)
- 0,5 cucharaditas de azúcar
- Sal
- 10 ramitas de hojas de cilantro
- 6 ramitas de perejil de hoja plana
- 1 cebolla roja
- 1 tomate
- 120 g de Römersalatherz
- 4 panes de pita
- 12 falafels
- Tahín
Método · 1 h
- Lava bien el pepino con agua caliente, sécalo con palmaditas, córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Colócalo en un bol y mézclalo con azúcar y sal. Separa las hojas de cilantro y perejil de sus tallos y pícalas groseramente. Corta la cebolla en aros finos, colócalos en un colador, enjuágalos brevemente con agua caliente y escúrrelos. Lava el tomate, corta el extremo del tallo en forma de cuña y pícalo groseramente.
- Limpia, lava y seca la lechuga romana. Córtala en trozos pequeños. Hornea los panes de pita en un horno precalentado siguiendo las instrucciones del paquete. Retíralos del horno y déjalos enfriar un poco.
- Haz un corte horizontal en cada pan plano (o, si ya lo tiene, ábrelo). Reparte pepino, hierbas, aros de cebolla, tomates, lechuga y 3 falafel en cada pan plano y sírvelos con salsa tahini.
Tomate (tamaño mediano, aprox. 120 g)
Pan de pita (para hornear)
Falafel (ver receta a continuación)
Tahini (ver receta a continuación)
