Mermelada congelada de frambuesa y naranja
La mermelada de frambuesa y naranja para congelar es una receta fácil de preparar en la estufa que se guarda en el congelador. No se necesitan conocimientos de conservas.
- 6 tazas de frambuesas
- 5¼ tazas de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
- Un paquete de 1.75 onzas de pectina de fruta en polvo regular ((se pueden sustituir 6 cucharadas de pectina de fruta en polvo clásica))
- ¾ taza de agua
- 6 envases aptos para congelador de 225 ml (½ pinta)
- En un bol grande, triture las frambuesas con un machacador de patatas hasta obtener 3 tazas de puré (deseche el sobrante). En otro bol grande, combine las frambuesas, el azúcar y la ralladura de naranja. Deje reposar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. En una cacerola pequeña, combine la pectina y el agua. Caliente a fuego alto hasta que hierva; hierva durante 1 minuto, removiendo constantemente. Retire del fuego y añada a la mezcla de frambuesas; remueva durante unos 3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla ya no tenga grumos.
- Vierta la mezcla en recipientes aptos para congelador de 250 ml, dejando un espacio libre de 1,2 cm. Selle y etiquete. Deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas o hasta que cuaje. Se conserva hasta 3 semanas en el refrigerador o hasta 1 año en el congelador.
Me encanta preparar mermelada para congelar porque es una forma estupenda de tener mermelada casera siempre a mano. No soy experta en conservas. No tengo ni idea de cómo hacer conservas. Así que esta receta de mermelada de frambuesa y naranja para congelar es perfecta para mí. Se guarda en el congelador, así que es genial poder coger un tarro de mermelada casera y meterlo en la nevera durante la noche para usarlo a la mañana siguiente. Y se conserva en el congelador durante todo un año. ¡Es una maravilla!
- frambuesas
- azúcar blanca granulada
- ralladura de naranja finamente rallada
- pectina de fruta en polvo
- agua
- recipientes aptos para el congelador
Cómo preparar mermelada de frambuesa y naranja para congelar:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Cómo conservar la mermelada congelada:
Guarda la mermelada congelada en el refrigerador hasta por 3 semanas o en el congelador hasta por 1 año. ¡Solo sácala del congelador para descongelarla cuando vayas a usarla!
La mermelada de frambuesa está buenísima por sí sola. Pero añadirle un poco de ralladura de naranja la hace aún mejor. Usa tu mermelada de frambuesa y naranja congelada para untar en tostadas o bagels. Y también está deliciosa mezclada con un poco de yogur griego natural. ¡Que la disfrutes!
