Belén, cocinera: “La lasaña más sana para cenar no lleva pasta ni salsa bechamel, sino 1 lata de atún, 1 calabacín y 2 huevos”
Comensales: 2
- Calabacín, 1 unidad
- Atún en conserva, 2 latas escurridas
- Huevo cocido, 1 unidad
- requesón, 2 cucharadas
- Salsa de tomate frito sin azúcar añadido, 4 cucharadas
- Queso rallado, al gusto
- Paso 1: Lava el calabacín y córtalo longitudinalmente en rodajas lo más finas posible, utilizando una mandolina o un pelador de verduras.
- Paso 2: Extienda las láminas sobre un plato, sin apilarlas demasiado, y caliéntelas en el microondas durante un minuto. Deben quedar flexibles, no completamente cocidas. Séquelas bien con papel de cocina.
- Paso 3 Preparamos el relleno, para ello ponemos el atún bien escurrido, el huevo cocido picado, el requesón y el tomate frito, y lo mezclamos todo bien.
- Paso 4: Arma la lasaña en una freidora de aire o en un recipiente apto para horno. Comienza con una capa de salsa de tomate en el fondo para evitar que la primera capa se pegue, luego alterna capas de rodajas de calabacín y la mezcla de atún hasta que hayas usado todo el relleno.
- Paso 5 Cubra la superficie con queso rallado y coloque el recipiente en la freidora de aire durante cinco minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Si crees que la lasaña es un plato que no tiene cabida en las cenas con invitados porque es demasiado pesada y lleva demasiado tiempo prepararla, quédate, porque esta receta es para ti.
La lasaña tradicional es laboriosa y pesada, pero la versión que proponemos hoy es rápida y sencilla, con pocos ingredientes y verduras ocultas.
Es una receta perfecta para familias con niños o adultos a quienes les resulta difícil comer verduras porque las consideran aburridas.
En su vídeo, lo presenta directamente como una "idea para la cena", porque, a diferencia de la lasaña tradicional, es una receta mucho más ligera y fácil de digerir que no afectará al descanso nocturno.
El truco: "secar" el calabacín en el microondas.
Lo importante a tener en cuenta es que, dado que el calabacín tiene más del 90% de agua, si preparas la lasaña con calabacín crudo, toda esa agua se evaporará durante el proceso de cocción y acabarás con una sopa de calabacín.
El truco consiste en cocinar las láminas durante un minuto en el microondas para que se ablanden y suelten buena parte del líquido, y luego secarlas con papel absorbente para que el líquido no agüe nuestra cena.
Este pequeño paso es la clave para lograr un buen resultado.
Con el calabacín ya preparado, el resto de la receta es tan sencillo como mezclar los ingredientes del relleno, armar la lasaña y cocinarla durante 5 minutos en la freidora de aire para derretir el queso. Si no tienes freidora de aire, también puedes usar la función de grill del microondas.
La ventaja es que ninguno de los dos necesita precalentarse para esta receta, pero si no tienes la opción de usarlos, la función de grill de un horno convencional también servirá.
