Receta de polenta con gorgonzola y parmesano

La receta: Hierve el agua con una pizca de sal gruesa, luego incorpora gradualmente la polenta batiendo. Cocina durante 40 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente (la polenta estará lista cuando se despegue de los lados de la olla). Agrega la mantequilla y el gorgonzola, cortado en trozos, la mitad del parmesano rallado, sal y pimienta, luego mezcla vigorosamente (la polenta estará muy espesa en este punto). Vierte la mezcla en una fuente apta para horno, luego espolvorea con el parmesano rallado restante. Hornea durante 20-30 minutos a 200 °C (390 °F), hasta que la costra de parmesano esté dorada. Deja enfriar. ¡Listo! Sirve en porciones rectangulares. Esta polenta se puede comer sola o como acompañamiento de carnes en salsa, ratatouille y verduras a la parrilla.