13 formas populares de comer piña en todo el mundo
Un buen ejemplo de esto es el rujak. El rujak (también escrito "rojak") es una ensalada de frutas típica de Indonesia, Malasia y Singapur. En todas sus variedades regionales, el rujak se sirve con una salsa oscura y pegajosa y se cubre con cacahuetes.
La salsa se elabora con pasta de gambas fermentada, pasta de chile, azúcar y limas, lo que le confiere un sabor agridulce y ligeramente picante. La base suele ser una mezcla de frutas y verduras, incluyendo piña. La piña realza el sabor agridulce de la ensalada y le aporta un toque jugoso. El rujak es complejo, con una amplia gama de sabores y texturas variadas, con un sutil toque picante.
Como ya hemos mencionado, la piña es un excelente adobo para la carne. Contiene la enzima bromelina, que ablanda la carne, descomponiéndola para que quede suave y tierna. Además de la piña, este plato suele incluir salsa de soja, que ayuda a equilibrar el sabor. El jamón se puede disfrutar en cualquier momento, pero también forma parte de las celebraciones de Nochebuena. Celebrar la Nochebuena, o Nochebuena, es una tradición arraigada en Filipinas debido a la colonización española. El jamón es una opción común para las celebraciones navideñas en muchos lugares del mundo, pero en Filipinas, los platos de jamón a menudo incorporan piña.
Curry de piña
Los currys de frutas son muy conocidos en la India y a menudo se preparan con algunas variaciones en diferentes regiones. Muchas personas en el país pueden evitar ciertos ingredientes en su comida por razones religiosas y culturales, y la fruta es un sustituto fácilmente disponible con pocas restricciones. Se pueden usar muchas frutas, y no es raro encontrar un curry de frutas frescas hecho con piña. Estos currys se preparan con especias y a menudo se combinan con frijoles, lentejas, carnes o paneer. Esto crea un plato que satisface una selección diversa de paladares de sabor, siendo dulce, salado y picante a la vez. En algunos lugares, los currys de piña se incluyen en festivales religiosos y culturales. Por ejemplo, en el estado de Kerala, en el sur de la India, se prepara un curry de varias frutas que incluye piña para Onam Sadya, un festival de la cosecha que presenta comidas vegetarianas. En Mangalore, los brahmanes hacen un
Pizza de piña
Oh, pizza de piña, esa variedad de pizza tan odiada pero siempre presente. A menudo provoca miradas de reojo, si no un disgusto absoluto, pero eso no ha impedido que esta pizza perdure y encuentre su camino en restaurantes y mesas de toda Norteamérica. A pesar de ser a menudo llamada "pizza hawaiana", la pizza de piña no se creó inicialmente en Hawái. En realidad, es una invención de un inmigrante griego en Ontario, Canadá, llamado Sam Panopoulos. Panopoulos y sus hermanos eran dueños de un restaurante que servía pizza. En 1962, después de algunos experimentos, Panopoulos creó una pizza con piña enlatada y jamón, llamándola hawaiana por la marca de piña enlatada que usó. La pizza tuvo éxito, pero sigue siendo controvertida hasta el día de hoy. Pero como dice Argyle, el repartidor de pizza de "Stranger Things": "¿Dices que la fruta en tu pizza es asquerosa? Bueno, yo digo que la pruebes antes de negarlo". En 2
Trozos de piña
Las piñas Cadbury se pueden añadir a postres dulces o salados, y en Nueva Zelanda, se les da un toque extra de dulzura con la adición de chocolate. Todo comenzó en la década de 1950 con la empresa Regina Confections en Oamaru, Nueva Zelanda. La empresa ya fabricaba malvaviscos con forma de pez con sabor a piña; sin embargo, su elaboración generaba muchos residuos. Así que, para aprovechar los restos, Regina decidió cortarlos en trozos y cubrirlos de chocolate, lo que permitió a la empresa comercializarlos como un nuevo dulce. Los "trozos de piña" pasaron a llamarse "bolitas de piña" y los caramelos fueron un gran éxito y siguen siendo populares. Las bolitas de piña todavía están disponibles hoy en día, a pesar de que Regina Confections ha sido comprada y vendida varias veces a lo largo de las décadas siguientes. Las bolitas, ahora producidas por Cadbury, ya no se fabrican en Nueva Zelanda, pero eso no les impide ser un producto neozelandés único.
Pastel de colibrí
Usar fruta en pasteles no es del todo inusual. El pastel invertido es un postre popular que a menudo lleva piña. Sin embargo, el pastel colibrí es un dulce jamaicano único relleno de piña que se distingue de todos los demás pasteles de piña. No se preocupe, ningún colibrí sufre daño alguno en la elaboración de este dulce horneado. El pastel colibrí probablemente se inventó a finales de la década de 1960. Originalmente, el pastel se llamaba pastel de pájaro doctor, en honor a una variedad de colibríes jamaicanos comúnmente llamados pájaros doctor. En un intento por atraer más turistas, la junta de turismo de Jamaica envió kits de prensa a los Estados Unidos que incluían recetas del pastel de pájaro doctor. El pastel tuvo un gran éxito y pronto apareció en las cocinas del sur de los Estados Unidos. En 1978, una receta que lo llamaba "pastel colibrí" se publicó en Southern Living. El pastel lleva piña triturada, plátano, especias y cobertura.
Pininyahang Manok
Instagram La piña tiende a prestarse a los dulces, como caramelos y pasteles, pero eso no impide que también forme parte de platos salados populares. Por ejemplo, en Filipinas, el pininyahang manok se prepara combinando los sabores de la piña y el pollo. Se dice que el plato se originó en la provincia de Batangas, en la región sur de Luzón. Entre otras cosas, la zona es conocida por sus plantaciones de piña, lo que hace que la piña sea un complemento natural de su gastronomía regional. El pininyahang manok se prepara estofando pollo, piña y verduras, a menudo en caldo de pollo o leche de coco. Abundan las variaciones del plato. Se utilizan diferentes salsas, o la carne se marina primero en jugo de piña. El resultado final es un plato jugoso y sabroso que presenta un pollo increíblemente tierno. La piña es un buen ablandador de carne debido a la presencia de la enzima bromelina,
Khao pad sapparot
"Khao pad sapparot" se traduce del tailandés como "arroz frito con piña" o "arroz frito con piña". Puede interpretarse de diversas maneras en las recetas, pero el resultado final es un delicioso arroz frito, afrutado y sabroso. Este plato es exactamente lo que parece. Es una forma popular de comer piña en Tailandia, que se ha convertido en uno de los mayores productores de esta fruta en el mundo. Como es lógico, el khao pad sapparot suele acompañarse de camarones, ya que Tailandia es el sexto mayor productor de camarones del mundo. El plato también se acompaña de verduras, salsas y otros sabores para completar la experiencia culinaria. Una de las mejores cosas del arroz frito es que no es difícil de preparar, y es uno de esos platos que incluso mejora con ingredientes sobrantes. De hecho, usar arroz recién cocido puede arruinar el arroz frito. Es mejor usar arroz del día anterior.
Brindis Hawái
Las piñas no son originarias de Hawái, pero eso no ha impedido que se conviertan en un símbolo del estado y en parte integral de su cultura e historia. El Toast Hawaiian no proviene de las islas del Pacífico ni de ningún lugar cercano a Hawái, sino de Alemania. Se le atribuye a Clemens Wilmenrod, quien fue el primer chef famoso de la televisión alemana. Ganó popularidad en la década de 1950 y se dice que es el creador del Toast Hawaii. Es una rebanada de pan tostado, cubierta con jamón, queso y piña, decorada con una cereza y servida como un sándwich abierto. El resultado final es muy similar a la pizza hawaiana en su apariencia. Este plato fácil de preparar se popularizó en Alemania y, entre las décadas de 1960 y 1980, era una comida habitual en lugares como pubs, boleras y fiestas. A diferencia de la pizza hawaiana, este plato ha permanecido como un fenómeno alemán que celebra una cierta tradición culinaria.
Perro caliente
Facebook Perro caliente es un hot dog, pero no es un hot dog cualquiera: es el hot dog cargado que supera a todos los demás hot dogs. Perro caliente es una comida callejera colombiana que comienza con un hot dog hervido. Luego, el hot dog se cubre con papas fritas desmenuzadas, mayonesa de ajo, salsa rosada y salsa de piña. A veces incluso se le agrega un aderezo adicional de huevos de codorniz. El resultado es una comida indulgente y abundante que es salada, dulce y crujiente al mismo tiempo. Por supuesto, hay otras maneras de cubrir el hot dog. El vendedor de hot dogs The Colombian Dog en Bridgeport, Connecticut, cubre su perro caliente con papas fritas, tocino, ensalada de col y queso frito, además de tres salsas, una de las cuales, por supuesto, es salsa de piña. Si bien esta puede parecer una combinación de sabores audaz en los Estados Unidos, las combinaciones clásicas de frutas tropicales y hot dogs también se pueden encontrar en la ciudad de Nueva York, donde los negocios
Fresca de piña
La fresca de piña, o agua de piña, es un tipo de agua fresca hecha con piña. Las aguas frescas son bebidas sin alcohol hechas con frutas, agua y azúcar. Se encuentran en México, a menudo vendidas por vendedores ambulantes o en tiendas de conveniencia, y combinan bien con la comida mexicana picante. Hay muchos sabores populares de aguas frescas, uno de los cuales es la piña. Para preparar la bebida, se mezclan agua, azúcar y piña hasta obtener una bebida frutal fresca, refrescante y ligeramente dulce. La fresca de piña también adquiere un hermoso color amarillo, el mismo tono que la fruta entera. "Fresca" significa "fresca" en español, por lo que fresca de piña significa "piña fresca", lo que obviamente hace que suene tan refrescante como sabe. La bebida es sencilla de preparar en casa; solo no la confunda con la marca de refrescos Fresca, que tradicionalmente elabora bebidas cítricas pero no
Canh Chua
El canh chua es una sopa agridulce vietnamita que combina a la perfección una variedad de sabores. Este plato proviene del delta del Mekong. Puede que a algunos les sorprenda ver una sopa con piña, pero funciona muy bien. Tradicionalmente, el canh chua se prepara con pescado, tomates y piña, y utiliza una base de tamarindo, que ayuda a darle a la sopa sus notas ácidas complementarias. Tanto el tomate como la piña combinan bien en el canh chua, ya que, por sí solos, estas frutas son dulces y ácidas. Hay muchas variaciones de este plato, algunas hechas con diferentes tipos de carne o, como sugiere esta receta de canh chua, usando tofu en lugar de pescado para ofrecer una opción vegetariana. Estas proteínas, combinadas con las sabrosas hierbas y verduras, se mezclan para crear una sopa bien equilibrada. El canh chua se puede servir sobre arroz o con fideos de arroz, y a menudo se sirve frío.
Fenglisu
El fenglisu es un pastel tradicional taiwanés. Puede parecer sencillo por fuera, pero no se deje engañar. Este pastel está repleto de sabor. La capa exterior está hecha con una masa de pastel de mantequilla, y el interior está relleno de una deliciosa mermelada de piña, creando una combinación de sabores dulce y exquisita. Durante la época colonial japonesa de Taiwán, que comenzó a finales del siglo XIX y terminó a mediados de la década de 1940, Taiwán producía toneladas de piña. La producción disminuyó cuando la Segunda Guerra Mundial obligó a reconvertir algunas parcelas de cultivo de piña. Sin embargo, después de que Taiwán se liberara de la ocupación japonesa, la producción se recuperó. En un momento dado, Taiwán fue el mayor productor de piña del mundo, lo que naturalmente llevó a la creación de muchos dulces de piña, incluido el fenglisu. Hoy en día, el Festival Anual del Pastel de Piña de Taipéi, que comenzó en 2006, celebra este delicioso pastel.
Rujak
Instagram Seamos claros: la ensalada de frutas no tiene por qué ser aburrida. No es raro encontrar piña en una bandeja de frutas en cualquier supermercado de Estados Unidos, o encontrarla mezclada en el clásico plato sureño ensalada ambrosía, una ensalada de frutas dulce con malvaviscos y crema batida. Sin embargo, en otros países, la ensalada de frutas con piña se reinventa sin los malvaviscos. Un buen ejemplo de esto es el rujak. El rujak (también escrito "rojak") es una ensalada de frutas que se encuentra en Indonesia, así como en Malasia y Singapur. En todas sus variedades regionales, el rujak se sirve con una salsa oscura y pegajosa y se cubre con cacahuetes. La salsa se elabora con una pasta de gambas fermentada, pasta de chile, azúcar y limas, lo que da como resultado una salsa agridulce y ligeramente picante. La base suele ser una mezcla de frutas y verduras, incluyendo piña. La piña añade notas agridulces a la salsa.
Hamonado
¿Crees que Hawái es el único lugar donde se combina el cerdo con la piña? Pues piénsalo de nuevo. Que las islas hawaianas sean lo primero que se nos venga a la mente al hablar de piña y jamón no significa que sean los únicos. En Filipinas, un plato conocido como hamonado es cerdo preparado con piña. Como ya hemos mencionado, la piña es un excelente adobo para la carne. Contiene la enzima bromelina, que ablanda la carne, descomponiéndola para que quede suave y tierna. Además de la piña, el plato suele incluir salsa de soja, que ayuda a equilibrar el sabor. El hamonado se puede disfrutar en cualquier momento, pero también forma parte de las festividades de Nochebuena. Celebrar la Nochebuena, también conocida como Nochebuena, es una tradición arraigada en Filipinas debido a la colonización española. El jamón no es una opción inusual para las celebraciones navideñas.
