Chili de pollo de Ina Garten
El chili de pollo de Ina Garten es perfecto para un día frío. Es una receta sustanciosa y deliciosa que rinde para mucha gente.
- 8 tazas de cebollas dulces picadas (aproximadamente 6 cebollas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de ajo picado ((8 dientes))
- 4 pimientos rojos medianos (sin tallo ni semillas y picados gruesamente)
- 4 pimientos amarillos medianos (sin tallo ni semillas y picados gruesamente)
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (más o menos, al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta de cayena molida (más o menos, al gusto)
- 4 cucharaditas de sal kosher (y un poco más para el pollo)
- Cuatro latas de 28 onzas de tomates pelados enteros en puré (sin escurrir).
- ½ taza de albahaca fresca picada
- 6 tazas de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- pimienta negra recién molida
- cebollas, totopos de maíz, queso rallado, crema agria ((ingredientes adicionales sugeridos))
- En una olla grande, sofría las cebollas en aceite a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que estén transparentes. Añada el ajo y cocine durante 1 minuto más. Agregue los pimientos, el chile en polvo, el comino, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta de cayena y la sal. Cocine durante 1 minuto. Triture los tomates a mano o en tandas en un procesador de alimentos con cuchilla de acero (pulse de 6 a 8 veces). Añádalos a la olla con la albahaca. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade el pollo cocido al chili y deja cocer a fuego lento, sin tapar, durante otros 20 minutos.
- Sírvelo con los acompañamientos o refrigéralo y caliéntalo suavemente antes de servir.
Este chili es pura comida reconfortante. Es un placer comer un chili de pollo —sin carne de res ni frijoles— que simplemente esté repleto de pollo, tomates y otras verduras.
El chili de pollo de Ina Garten es un chili poco convencional. Lleva abundantes pimientos amarillos y rojos, además de albahaca fresca. Está ligeramente condimentado con chile en polvo, comino, hojuelas de pimiento rojo y pimienta de cayena. Si lo prefieres picante, añade más pimienta de cayena.
Cómo preparar el chili de pollo de Ina Garten:
Esta es una receta de chili súper fácil de preparar. Se sofríen cebollas y ajo en una olla grande. Se agregan pimientos y especias. Luego, se añaden tomates ciruela enlatados triturados y albahaca fresca. Todo se cocina a fuego lento durante 30 minutos antes de agregar el pollo cocido y dejarlo cocinar un poco más.
A veces me gusta añadir una buena cucharada de mi salsa barbacoa favorita a esta receta de chili para darle un toque dulce. ¡Pruébalo, está buenísimo!
Lo que me encanta de esta receta:
¡Es perfecta para alimentar a mucha gente! La receta de chili de pollo de Ina Garten rinde para 12 porciones. Casi siempre preparo esta receta cuando tengo invitados para ver partidos de fútbol americano los domingos. Es ideal para un grupo numeroso, ¡y a todos les encanta el chili de pollo! ¡Excelente trabajo al crear esta receta, Ina Garten (también conocida como Barefoot Contessa)!
Si 12 raciones son demasiadas para ti, no hay problema en reducir la receta a la mitad.
Servido al estilo familiar con un poco de queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria y totopos triturados o chips de maíz, esta es una excelente receta de chili.
