Pan de plátano clásico
Esta receta clásica de pan de plátano tiene una textura y un sabor excelentes, y además es más baja en grasas que la mayoría de las recetas de pan de plátano.
- 2 tazas de harina de uso general
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- ¼ taza (½ barra) de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes
- 1½ tazas de plátano maduro machacado (aproximadamente 3 plátanos)
- ⅓ taza de yogur natural bajo en grasa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Precaliente el horno a 175 °C. Rocíe un molde para pan de 20 x 13 cm con spray antiadherente.
- En un bol mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un bol grande aparte, bate con una batidora eléctrica a velocidad media el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien integrados (aproximadamente 1 minuto). Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el plátano, el yogur y la vainilla; bate hasta que se mezclen. Incorpora la mezcla de harina, solo hasta que se integre (no batas en exceso).
- Vierta la masa en el molde preparado. Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar durante 15 minutos en el molde sobre una rejilla. Desmolde y deje enfriar completamente sobre la rejilla.
Algunos de mis amigos dicen que este es el mejor pan de plátano que han probado. Otros me han dicho que es la única receta de pan de plátano que prepararán. ¡Supongo que es así de bueno! Nos encantan muchas recetas de pan de plátano (el pan de plátano de Kona Inn es mi favorito), pero esta es sin duda una excelente opción para una versión baja en grasas y calorías.
- harina multiusos
- bicarbonato
- sal
- azúcar
- manteca
- huevos
- 3 plátanos maduros
- yogur natural bajo en grasa
- extracto de vainilla
Cómo preparar pan de plátano clásico:
Necesitarás un molde para pan de 20 x 13 cm. Me gusta tener un par a mano por si quiero duplicar la receta cuando hago pan de plátano. De todas formas, querrás dos panes, ¡así que planifica con antelación!
Esta es una receta típica de pan rápido donde se combinan los ingredientes secos en un recipiente y los húmedos en otro. La mejor manera de combinarlos es incorporar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar solo hasta que se integren. No mezcles demasiado, ya que esto puede resultar en una textura más dura y menos apetitosa.
¿Ves esa grieta en el medio? Es normal. La grieta aparece cuando la parte superior del pan de plátano está lista, pero la masa de abajo aún necesita cocinarse y levar. ¡Por eso se forma la grieta en la parte de arriba!
Este clásico pan de plátano se corta de maravilla. Si no quieres comértelo todo en un día, guarda las rebanadas en bolsitas con cierre hermético y congélalas. Es una forma estupenda de disfrutarlo más tarde, y así evitarás la tentación de comerte todo lo que tengas a mano.
¿El pan de plátano se congela bien?
¡Sí! Les recomiendo hornear más de una hogaza, ya que este pan se acaba enseguida. Simplemente dupliquen la receta. Dejen enfriar la hogaza extra por completo. Envuélvanla en papel de aluminio y luego métanla en una bolsa grande con cierre hermético para congelar. Guárdenla en el congelador hasta por 3 meses. ¡Descongélenla para disfrutarla después!
El pan de plátano está riquísimo servido tibio con mantequilla untada por encima. Prueba también a hacer mantequilla con miel. ¡Que lo disfrutes!
Si sigues el plan de Weight Watchers (WW), encontrarás un enlace a los Puntos WW en la tarjeta de la receta que aparece a continuación.
