Pastel de pescado multicolor, una receta paso a paso con fotos de Ekaterina Vlasova
Las tartas son pasteles rellenos. Es el relleno lo que las distingue de otros productos de repostería y les da tanta variedad. Los rellenos de tartas pueden ser dulces (frutas del bosque, frutas, requesón, semillas de amapola) y...
Nuestro pastel de pescado al horno con hojaldre es realmente especial. Es sencillo de preparar y tiene una presentación exquisita. Utilizamos filete de salmón —preferiblemente salmón o trucha— y lo colocamos crudo en trozos grandes sobre el relleno. La ventaja de este pescado es que se hornea perfectamente dentro del pastel sin necesidad de precalentarlo, lo que resulta en un relleno jugoso y tierno. Para lograr el equilibrio perfecto, envolvemos el filete de pescado con una capa de espinacas y lo cubrimos con una salsa bechamel blanca. Nuestra receta de relleno multicapa no requiere mucho tiempo de preparación. Y la dorada corteza de hojaldre esconderá una cena completa digna de un festín navideño.
