Este postre de pudín de plátano sin hornear siempre es un éxito
Este postre de plátano en forma de trifle es una forma elegante de presentar el clásico pudín de plátano. Consiste en pudín de plátano cremoso (instantáneo), crema batida de tarta de queso, rodajas de plátano fresco y galletas Nilla Wafers clásicas, todo dispuesto en capas en una fuente de vidrio para trifle.
- 3 tazas de leche fría
- 7 onzas de leche condensada azucarada (½ lata de 14 onzas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Dos paquetes de 96 gramos (3.4 onzas) de pudín de plátano instantáneo (se puede sustituir por vainilla, si se desea).
- 8 onzas de queso crema
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de crema para batir espesa
- Una caja de 11 onzas de galletas Nilla Wafers
- 5 plátanos grandes (en rodajas)
- En un bol grande, bate la leche fría, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla. Bate durante 3 minutos, hasta que el pudín instantáneo se disuelva y la mezcla espese. Refrigera hasta el momento de usar.
- En un bol grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Incorpora el azúcar glas y la vainilla. Añade la nata para montar y bate hasta que espese. Refrigera hasta el momento de usar.
- Usa un recipiente para postres (o un tazón de vidrio). Cubre el fondo con galletas Nilla. Coloca rodajas de plátano sobre las galletas. Vierte la mitad de la mezcla de pudín. Luego, vierte la mitad de la crema batida sobre el pudín. Repite el proceso con más galletas Nilla, rodajas de plátano, pudín y crema batida. Decora la parte superior con más rodajas de plátano y galletas Nilla (o galletas Nilla trituradas).
Probé el pudín de plátano por primera vez hace varios años, cuando estaba en el corazón del sur (Savannah, Georgia) trabajando en un proyecto con Paula Deen. Ella siempre ha sido la reina de este tipo de postres tradicionales sureños, y, efectivamente, después de una abundante cena de camarones con sémola, ¡apareció el pudín de plátano en la mesa! Creo que también había tarta de lima.
Los sureños sí que saben preparar comida casera deliciosa (sobre todo postres). Y fue en ese viaje a Georgia cuando me enamoré del pudín de plátano. Es increíble que no haya compartido la receta de este postre tan exquisito hasta ahora. Suelo preparar muchos postres sin horno (tarta de Oreo, tarta de queso y galletas). Pero tenía guardada esta receta de trifle de pudín de plátano sin horno para compartirla algún día. ¡Y ese momento ha llegado! Espero que disfruten tanto como yo de este postre fácil de preparar, con una presentación espectacular y que se puede hacer con antelación.
¿Qué hace que este postre sea tan especial?
Esto no es solo pudín de plátano con crema batida. El secreto está en la capa de crema batida estilo tarta de queso, ¡simplemente exquisita! El queso crema le aporta un toque ácido y una riqueza que equilibra a la perfección el dulzor del pudín y los plátanos. Si te encanta la tarta de queso, ¡te va a fascinar!
Cómo hacer un trifle de pudín de plátano
Paso 1: Prepara la capa de pudín de plátano. Bate la leche fría, la leche condensada azucarada, la vainilla y el pudín de plátano instantáneo hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Refrigera mientras preparas el resto de las capas.
Paso 2: Prepara la crema batida para el pastel de queso. Bate el queso crema hasta que esté suave, luego incorpora el azúcar glas y la vainilla. Agrega la crema para batir y bate con una batidora eléctrica hasta que espese, quede esponjosa y fácil de untar. Refrigera hasta el momento de armar el pastel.
Paso 3: Arma el postre. Coloca una capa de galletas Nilla en el fondo de un recipiente para postres, seguida de rodajas de plátano, la mitad del pudín y la mitad de la crema batida. Repite las capas una vez más. Termina con rodajas de plátano y galletas Nilla (enteras o trituradas) por encima.
Paso 4: Enfriar. Refrigere durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen y las capas se asienten.
Consejos de recetas
Utiliza plátanos maduros pero firmes. Si están demasiado blandos, se pondrán marrones rápidamente.
Si quieres que los plátanos luzcan extra frescos, prepara el postre poco antes de servirlo.
Cubre la parte superior con film transparente, ajustándolo bien, y refrigera por completo. Esto ayuda a que las capas se mantengan unidas perfectamente.
Utilice pudín instantáneo, no de los que se preparan y se sirven directamente.
Un bol de cristal servirá perfectamente si no tienes un plato para postres pequeños.
Las sobras se conservan bien durante 2 o 3 días en el refrigerador (¡si es que sobran!).
Este postre es perfecto para llevar a una comida compartida o una barbacoa. Siempre que quieras un postre que guste a todos, este es el indicado. Es el postre perfecto para las fiestas. ¡Y es el broche de oro para una cena familiar porque a todos les encantará!
Este postre sureño de pudín de plátano es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. ¿Te imaginas que este postre sea un clásico del sur desde la década de 1920, cuando Nabisco lanzó las galletas de vainilla? Es cremoso, reconfortante, fácil de preparar y siempre triunfa entre niños y adultos. Ya sea para una ocasión especial o simplemente porque te apetece un postre clásico, este postre te encantará.
Si te interesa preparar más postres en tu recipiente para trifle, prueba mis recetas de Trifle de Frutos Rojos en Capas, Trifle de Calabaza y Pan de Jengibre, Trifle de Pastel Red Velvet y Trifle de Brownie de Menta con Chocolate Caliente y Oreo.
