Galletas de avena fáciles
Estas son las galletas de avena que hacía mi mamá. Son muy fáciles de modificar; puedes usar chispas de chocolate en lugar de pasas, y siempre quedan deliciosas. Se conservan al menos una semana en una lata hermética, manteniéndose crujientes y sabrosas.
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo batido
- 1 taza de azúcar granulada (si las quieres más doradas como las de la foto, usa 1/2 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de azúcar morena).
- 1/2 taza de nueces y 1/2 taza de pasas picadas remojadas en agua hirviendo durante 10 minutos (o chispas de chocolate)
- 1 1/2 tazas de avena Globena o avena regular
- 3/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa, añadir la vainilla y el huevo y batir hasta que se incorporen.
- Añade la harina al polvo de hornear.
- Añade la avena, los frutos secos y las pasas.
- Mezclar bien hasta formar una masa suave. Refrigerar durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 350 °F o 180 °C.
- Coloca una cucharada de masa sobre el molde engrasado o cubierto con una lámina de silicona o papel de horno.
- Hornee durante aproximadamente 12-14 minutos, retírelos cuando los bordes comiencen a dorarse, déjelos reposar durante 5 minutos en la bandeja caliente, luego retírelos con la ayuda de un cuchillo sin filo y colóquelos sobre una rejilla. Deje que se enfríen por completo antes de servir o guardar.
¿Cómo medir la harina?
Usa tazas medidoras. La medida más común es 1 taza = 240 ml. Hay varias maneras de medir la harina; la que yo uso es: Saca la bolsa de harina y revuélvela un poco con un tenedor para aflojarla. Presiona la taza medidora dentro de la bolsa, llénala hasta que esté colmada y usa un cuchillo para desechar el exceso de harina, dejando la taza al ras. Sin embargo, es mejor llenar la taza sacando la harina de la bolsa con una cuchara grande y nivelándola con un cuchillo. No compactes la harina.
¿Puedo usar avena instantánea en las galletas?
No, no lo recomiendo; hidrata demasiado rápido y no produce la textura clásica.
Descripción
Un tentempié o para disfrutar con un café.
