Iced Chocolate - Pilar Hernández's Chilean Cuisine
Esta receta está totalmente inspirada en mi querido café helado, y este chocolate helado es una versión perfecta para los niños. Por supuesto, fue todo un éxito en mi casa, y ya están pensando en convertirlo en una tradición.
Ingredientes · Raciones 2
- 100 gramos de chocolate negro troceado
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de helado de vainilla
- 1/2 taza de crema batida Chantilly, endulzada si se desea.
- virutas de chocolate para decorar
Método · PT-497396H58M59S
- En una cacerola pequeña, coloque el chocolate picado, el cacao y el azúcar. Revuelva.
- Agregue 1/4 de taza de leche y cocine a fuego medio, revolviendo hasta que todo el chocolate se haya derretido.
- Apague el fuego y añada el resto de la leche, removiendo bien hasta que se incorpore por completo.
- Refrigerar hasta el momento de usar. Remover antes de usar.
- Batir la nata en un bol frío con una batidora durante un par de minutos; cuando empiece a formar ondas, añadir 2 cucharaditas de azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
- Para servir: en cada vaso, coloque 1 taza de leche con chocolate, helado de vainilla y crema.
- Decora con las chispas de colores y sirve inmediatamente.
Puedes preparar la leche con chocolate y la crema batida con anticipación y armar el helado justo antes de servir. Yo saco el helado del congelador unos 10 minutos antes para que no esté demasiado duro y sea fácil de servir.
Espero que te guste. Por supuesto, puedes adaptarlo: más helado, más crema o menos. Y no olvides las virutas de chocolate para decorar.
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Descripción
Un postre o merienda delicioso.
- ½ taza de crema batida (crema chantilly), endulzada si se desea.
