ragú de cerdo italiano
Para preparar el ragú de cerdo italiano, calienta la grasa en una sartén. Agrega la cebolla roja y el ajo en rodajas finas y sofríe a fuego medio durante 5 minutos. Agrega la paleta cortada en tiras/rebanadas y sofríe a fuego alto durante 2 minutos.
Sazona con pesto y cocina a fuego medio hasta que la carne esté casi tierna. El tiempo de cocción varía según el tamaño y la edad de la carne, pero suele ser de entre 30 y 45 minutos. Cuando la carne esté casi tierna, añade los tomates secos picados y las aceitunas escurridas, y apaga el fuego después de 5 minutos. Sirve con polenta de perejil; puedes encontrar la receta haciendo clic aquí.
- Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos.
