Chuletas de cerdo a la pizzaiola
Esta receta de chuletas de cerdo a la pizzaiola consiste en chuletas de cerdo con sabores al estilo pizza. ¡Es una receta de chuletas de cerdo realmente deliciosa!
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Cuatro chuletas de lomo de cerdo con hueso, de corte central, de 2,5 cm de grosor (aproximadamente 340 gramos cada una).
- sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cebolla grande (cortada en rodajas finas)
- Una lata de 28 onzas de tomates picados en jugo.
- 2 cucharaditas de hierbas de Provenza
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco triturado (o más al gusto)
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado (opcional)
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Agrega 2 chuletas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y un termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente en la chuleta marque 63 °C (145 °F), de 4 a 5 minutos por cada lado. Transfiere las chuletas a un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes. Repite el proceso con las 2 chuletas restantes, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
- Añade las cebollas a la misma sartén y sofríelas a fuego medio hasta que estén tiernas pero crujientes, unos 5 minutos. Agrega los tomates con su jugo, las hierbas provenzales y ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Tapa y cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente, unos 18 minutos. Sazona la salsa al gusto con sal y más hojuelas de pimiento rojo si la prefieres más picante.
- Regresa las chuletas de cerdo y los jugos que hayan soltado en el plato a la sartén y dales la vuelta para que se impregnen bien con la salsa. Calienta hasta que estén bien calientes, aproximadamente un minuto. ¡No cocines demasiado las chuletas!
- Coloca una chuleta de cerdo en cada plato. Vierte la salsa sobre las chuletas. Espolvorea con perejil (si lo deseas) y sirve.
¿Buscas una nueva forma de preparar chuletas de cerdo? ¡Aquí la tienes! Me encanta esta receta porque tiene muchísimos sabores deliciosos. ¡Esos sabores transforman unas chuletas de cerdo comunes en una cena increíble, digna de un restaurante! Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. Esta sencilla receta de chuletas de cerdo a la pizzaiola es original de la chef Giada de Laurentiis, de Food Network.
- aceite de oliva virgen extra
- chuletas de lomo de cerdo con hueso, cortadas del centro
- sal y pimienta negra recién molida
- cebolla
- tomates enlatados troceados
- hierbas de Provence
- hojuelas de pimiento rojo
- perejil fresco de hoja plana
Cómo preparar chuletas de cerdo a la pizzaiola:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
¿No les parece un plato que pedirían en un restaurante? Está riquísimo.
Asegúrate de mojar un poco de esa deliciosa salsa de tomate con cada bocado de chuleta de cerdo. ¡Buen provecho!
