Receta de avena nocturna con matcha y almendras
La avena remojada durante la noche se ha convertido en un clásico del desayuno, y con razón. Es ideal para planificar las comidas, ya que es rápida y fácil de preparar, fácil de llevar y se puede hacer con días de antelación.
- 2 tazas de copos de avena tradicionales
- ¼ taza de semillas de chía
- 1 cucharada + 1 cucharadita de matcha en polvo de calidad culinaria
- ½ cucharadita de sal marina
- 2 tazas de leche de almendras con vainilla sin azúcar
- ½ taza de jarabe de arce, dividido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de almendras laminadas
- ½ taza de arándanos frescos
- Mezcla la avena, las semillas de chía, el polvo de matcha y la sal marina en un bol grande.
- Incorpora la leche de almendras, ¼ de taza de jarabe de arce y el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Deja reposar la mezcla de avena durante 10 minutos y luego vuelve a remover.
- Reparte la avena entre cuatro tarros usando una cuchara medidora o una cuchara grande.
- Cubra los frascos y refrigérelos durante toda la noche o al menos durante 8 horas.
- Calienta dos cucharadas de jarabe de arce en una sartén pequeña a fuego medio hasta que hierva.
- Agrega las almendras y revuelve para cubrirlas. Cocina hasta que el almíbar espese y las almendras estén doradas (unos 5 minutos). Retira del fuego y deja enfriar.
- Para servir la avena con matcha y almendras preparada la noche anterior, destape y revuelva.
- Añade algunas almendras con sirope de arce y unos cuantos arándanos frescos.
- Rocía con un poco del jarabe de arce restante.
- Disfrútalo en el desayuno o como merienda.
Reúna los ingredientes para la avena nocturna con matcha y almendras.
Para esta receta, necesitarás avena integral tradicional (elige una variedad sin gluten si tienes alguna duda). La avena se combina con semillas de chía (negras o blancas), matcha en polvo de calidad culinaria y un poco de sal marina para realzar los sabores. Estos ingredientes secos se mezclan con leche de vainilla sin azúcar o leche de almendras natural, sirope de arce y extracto de vainilla. Puedes usar leche de avena u otra leche vegetal, pero asegúrate de que no tenga azúcar para que el sirope de arce no desentone. Mientras la avena y las semillas de chía absorben los líquidos, usa un poco de sirope de arce para glasear almendras crudas laminadas como cobertura. Los arándanos frescos completan la avena con matcha y almendras, o si lo prefieres, puedes añadir frambuesas o moras a la mezcla.
