Chuletas de cerdo en una sola sartén con judías verdes y salsa
¡Preparar chuletas de cerdo no tiene por qué ser complicado! Esta receta lo hace fácil, ya que se cocina todo en una sola sartén y ahorra tiempo sin sacrificar el sabor. Además, es baja en carbohidratos y apta para la dieta cetogénica, con una buena combinación de proteínas, grasas y verduras.
- Chuletas de cerdo deshuesadas de 450 gramos cada una
- sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo fresco (picado)
- 2 cucharaditas de romero fresco (picado)
- 4 cucharadas de crema para batir espesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 16 onzas de judías verdes
- 2 cucharaditas de ajo fresco (en rodajas finas)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- sal y pimienta (al gusto)
- Mide y prepara todos los ingredientes.
- Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén a fuego medio con mantequilla. Cocina las chuletas de cerdo durante 8 a 10 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Retira las chuletas de la sartén y mantenlas calientes.
- Añade el ajo picado y el romero picado a la sartén y sofríe hasta que desprendan aroma. Mezcla bien.
- Apaga la estufa y agrega la crema para batir. Cuando empiece a adquirir una consistencia espesa, retira de la sartén y coloca en un recipiente.
- Vuelve a encender la estufa a fuego medio. Agrega el aceite de oliva a la sartén junto con las judías verdes, el ajo en rodajas finas y el caldo de pollo.
- Mezcla bien. Deja que se cocine durante unos 10 minutos con la tapa puesta. Retira la tapa y cocina durante otros 5 minutos aproximadamente.
- Sirve las chuletas de cerdo y las judías verdes en un plato. Rocía con la salsa. ¡Buen provecho!
Las chuletas de cerdo ofrecen más beneficios que un sabor delicioso. El cerdo es una opción de proteína y carne muy apreciada por quienes siguen la dieta cetogénica, ya que es una excelente fuente de proteínas y hierro. Además, contiene abundantes vitaminas B6 y B12, esenciales para la producción de energía y el buen funcionamiento del cerebro.
La carne de cerdo tiene un mayor contenido de grasa que la de res, pollo o pescado, lo que resulta en una carne increíblemente tierna y jugosa. La salsa cremosa aprovecha esta característica y le aporta un sabor rico y delicioso con ajo y romero.
Las chuletas de cerdo combinan bien con judías verdes; sin embargo, puedes sustituirlas por otras verduras como espárragos, repollo o brócoli. Ten en cuenta que esto modificará ligeramente el valor nutricional de esta receta.
Este plato se disfruta mejor con la salsa rociada sobre las chuletas de cerdo junto con las judías verdes. También puedes guardar las sobras, pero recuerda mantener la salsa en un recipiente aparte y rociarla justo antes de comer para que las judías verdes no se ablanden.
Rinde 4 porciones de chuletas de cerdo Keto preparadas en una sola sartén con judías verdes y salsa.
La preparación
- 16 onzas de chuletas de cerdo deshuesadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo fresco picado
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 4 cucharadas de crema para batir espesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 16 onzas de judías verdes
- 2 cucharaditas de ajo fresco, cortado en rodajas finas
La ejecución
1. Mide y prepara todos los ingredientes.
2. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
3. A fuego medio, derrita la mantequilla en una sartén. Cocine las chuletas de cerdo durante 8 a 10 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Retire las chuletas de la sartén y manténgalas calientes.
4. Añade el ajo picado y el romero picado a la sartén y sofríe hasta que desprendan aroma. Mezcla bien.
5. Apague la estufa y agregue la crema para batir espesa. Cuando comience a adquirir una consistencia de salsa, retírela de la sartén y colóquela en un tazón.
6. Vuelva a encender la estufa a fuego medio. Añada el aceite de oliva a la sartén junto con las judías verdes, el ajo en rodajas finas y el caldo de pollo.
7. Remueva bien para mezclar. Deje cocinar durante unos 10 minutos con la tapa puesta. Retire la tapa y cocine durante otros 5 minutos aproximadamente.
8. Sirve las chuletas de cerdo y las judías verdes en un plato. Rocía con la salsa. ¡Buen provecho!
Esto da un total de 4 porciones de chuletas de cerdo en una sola sartén con judías verdes y salsa. Cada porción contiene 476 calorías, 34 g de grasas, 7,7 g de carbohidratos netos y 33,8 g de proteínas.
Chuletas de cerdo en una sola sartén con judías verdes y salsa.
476 calorías, 34 g de grasas, 7,7 g de carbohidratos netos y 33,8 g de proteínas.
