Cazuela fácil de tomate, queso feta y camarones
¡Transpórtate a las soleadas playas con esta sencilla cazuela! Inspirada en los ingredientes frescos de la cocina mediterránea, esta cazuela combina jugosos tomates asados, un sabroso queso feta y suculentos camarones en una mezcla armoniosa.
- 4 tomates frescos medianos (cortados en trozos)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de ajo fresco (picado)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- Camarones de 16 onzas (sin venas ni cola)
- 1/2 limón mediano (jugo y ralladura)
- 3/4 taza de queso feta (desmenuzado)
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- sal y pimienta (al gusto)
- 400 gramos de arroz de coliflor
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo fresco (picado)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- sal y pimienta (al gusto)
- Reúna y prepare todos los ingredientes. Limpie los camarones, quitando las venas y los extremos, si es necesario. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
- Añade los tomates, el aceite de oliva, el ajo, el orégano y las semillas de hinojo a una fuente para horno. Salpimienta al gusto y mezcla bien. Hornea durante 25-30 minutos.
- Mientras se cocinan los tomates, calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el arroz de coliflor, el aceite de oliva, el ajo, las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo con frecuencia. Reserva.
- Una vez asados los tomates, coloca los camarones encima. Luego, rocía con jugo de limón, ralladura de limón y queso feta desmenuzado. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea durante 8-10 minutos más, o hasta que los camarones estén bien cocidos.
- Mientras se cocinan los camarones, recalienta el arroz de coliflor para que esté listo para servir. Una vez que la cazuela esté lista, espolvorea perejil picado por encima.
- ¡Sirve la cazuela sobre arroz de coliflor y a disfrutar!
Con tan solo unos pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, puedes crear una comida sabrosa y satisfactoria, perfecta para cualquier día de la semana. Puedes usar camarones frescos o congelados; si los usas congelados, asegúrate de descongelarlos por completo.
Rinde 4 porciones de una sencilla cazuela de tomate, queso feta y camarones.
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de ajo fresco picado
16 onzas de camarones, desvenados y sin cola.
2 cucharadas de perejil fresco picado
400 gramos de arroz de coliflor
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo fresco picado
La ejecución
1. Reúna y prepare todos los ingredientes. Limpie los camarones, quitando las venas y los huesos, si es necesario. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
2. Añade los tomates, el aceite de oliva, el ajo, el orégano y las semillas de hinojo a una fuente para horno. Salpimienta al gusto y mezcla bien. Hornea durante 25-30 minutos.
3. Mientras se cocinan los tomates, calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el arroz de coliflor, el aceite de oliva, el ajo, las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo con frecuencia. Reserva.
4. Una vez asados los tomates, coloca los camarones encima. Luego, rocía con jugo de limón, ralladura de limón y queso feta desmenuzado. Vuelve a meter al horno y hornea durante 8-10 minutos más, o hasta que los camarones estén bien cocidos.
5. Mientras se cocinan los camarones, recalienta el arroz de coliflor para que esté listo para servir. Una vez que la cazuela esté lista, espolvorea perejil picado por encima.
6. Sirve la cazuela sobre arroz de coliflor y ¡a disfrutar!
Esta receta rinde para 4 porciones de la sencilla cazuela de tomate, queso feta y camarones. Cada porción contiene 410 calorías, 27.5 g de grasas, 9.7 g de carbohidratos netos y 30.4 g de proteínas.
Cazuela fácil de tomate, queso feta y camarones
410 calorías, 27,5 g de grasas, 9,7 g de carbohidratos netos y 30,4 g de proteínas.
Cazuela de tomate, queso feta y camarones:
