Pollo marinado con chile
¡Este pollo marinado en chile se sirve cubierto con salsa de aguacate y mango!
- 4 mitades (aproximadamente 1¾ libras) de pechugas de pollo deshuesadas
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 mango mediano (de aproximadamente 450 gramos), (pelado y cortado en cubos de 1,25 cm)
- 1 aguacate mediano (pelado y cortado en cubos de ½ pulgada)
- 1 pimiento rojo mediano (sin corazón ni semillas y cortado en cubos de ¼ de pulgada)
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 limas medianas
- sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Corta las mitades de pechuga de pollo longitudinalmente en tiras de ½ pulgada de ancho.
- En un tazón mediano, combine la pasta de tomate, el chile en polvo, el ajo en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue las tiras de pollo y revuelva para cubrirlas. Marine durante 10 minutos.
- En un tazón mediano, combine el mango, el aguacate, el pimiento rojo, el cilantro y el jugo de 1 lima. Sazone con sal y pimienta al gusto. Corte la lima restante en gajos.
- Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta. Sofríe las tiras de pollo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén firmes al tacto y uniformemente opacas, de 3 a 4 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante 1 minuto.
- Coloca las tiras de pollo en una fuente, cúbrelas con la salsa y sírvelas con rodajas de lima.
Si buscas una nueva receta de pollo, esta es sin duda una que debes probar. El pollo está ligeramente marinado y cada bocado es delicioso con una cucharada de salsa. Se sirven rodajas de lima para exprimir sobre el pollo. ¡Le da un toque de sabor refrescante!
pechuga de pollo deshuesada
pasta de tomate
chile en polvo
polvo de ajo
aceite de oliva virgen extra
mango
palta
pimiento rojo
cilantro fresco
cal
sal y pimienta
Cómo preparar pollo marinado con chile:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
¿Ves qué pinta tan deliciosa tiene esta increíble receta de pollo? Esa salsa es una maravilla.
Cómo servir pollo marinado con chile:
Sírvelo solo, como pollo cubierto con la salsa.
Prueba a meter el pollo y la salsa dentro de una tortilla de harina (como si fuera un taco).
Sirve el pollo sobrante encima de una ensalada.
Utiliza los totopos para mojar en la salsa sobrante.
