Mango Kesar Panna Cotta de shweta vijayakar
Curso: Postre
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4-5 horas (incluido el tiempo de reposo)
Tamaño de la porción: 4-5 personas
1¼ taza de puré de mango
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de cardamomo en polvo
7-8 hebras de azafrán
- ½ taza de azúcar
Preparación:
Primero, hidrata la gelatina en 2-3 cucharadas de agua y déjala reposar durante 5-7 minutos.
En una cacerola, calienta la crema de leche, la mezcla de leche y nata o la leche y el azúcar. Remueve constantemente hasta que hierva suavemente.
Retire la cacerola del fuego e inmediatamente agregue la gelatina hidratada y, con la ayuda de unas varillas, disuelva completamente la gelatina en la mezcla de crema espesa.
Añade el cardamomo en polvo a la mezcla. Mezcla bien.
Cuela la mezcla.
Una vez que la mezcla alcance la temperatura ambiente, agregue el puré de mango y mezcle todo bien.
Engrasar ligeramente los vasos/moldes/recipientes.
Llena los vasos/moldes/recipientes con la mezcla y refrigéralos durante al menos 3-4 horas o toda la noche.
Puedes desmoldarlas al servirlas. Si has preparado la panna cotta en un vaso, puedes servirla directamente en el vaso.
Para un toque especial, adorne con un poco de azafrán antes de servir.
Servir frío.
Notas especiales/Consejos:
1. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor del puré de mango.
2. Asegúrese de que la gelatina se disuelva completamente en la mezcla de crema espesa.
3. La mezcla de crema espesa, mitad leche y mitad azúcar debe estar hirviendo.
4. No omitas el paso de colar, ya que al final no querrás que quede gelatina sin disolver en tu panna cotta.
