Pollo a la parrilla fácil झणझणीत चिकन कैफ्रियल pollo goan cafreal receta de pollo picante
¡Una receta de pollo única que ha viajado desde Mozambique hasta Goa! Descubre más en este vídeo.
Ingredientes · Raciones 2-4
- muslos de pollo
- hojas de cilantro
- hojas de menta
- aceite de oliva
- vinagre de toddy
Método · 45 min
- En un bol grande, añade el muslo de pollo, cúrcuma en polvo, sal al gusto, cebolla, pimienta negra molida, jengibre, ajo y vinagre de palma. Deja marinar bien durante 5-10 minutos.
- Añade la pasta preparada y mézclala bien. Déjala reposar de 10 a 15 minutos.
- Añade aceite de oliva y resérvalo para usarlo más adelante.
- En un bol, añade hojas de cilantro, hojas de menta, ajo, jengibre, vinagre de palma, sal al gusto, azúcar, cebolla, semillas de comino, granos de pimienta negra, semillas de cilantro, cardamomo verde, clavo, rama de canela y chile verde.
- Transfiéralo a una licuadora y muela hasta obtener una pasta suave.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una sartén, añade aceite; una vez caliente, agrega el pollo marinado, tapa y cocínalo por ambos lados hasta que esté tierno.
- En la misma sartén, agregue la cebolla, el tomate, el pimiento, el adobo restante y sofríalo.
- Transfiéralo a una fuente para servir, prepare una base de verduras y coloque el pollo cafreal encima.
- Adórnalo con rodajas de limón y una ramita de cilantro.
