Curry de cordero fácil de cocinar आसान मटन करी कुकर में संडे Receta de receta de cordero dominical
Todos tenemos ese plato reconfortante de los domingos que esperamos con ilusión, ya sea para cocinarlo o para comerlo. Este curry de cordero es mi plato especial de los domingos.
Ingredientes · Raciones 2-4
- Chiles rojos secos
- Aceite de mostaza
- Carne de cordero
Método · 55 min
- En un bol, añade cebollas, semillas de cilantro, semillas de comino, clavos de olor, cardamomo negro, cardamomo verde, rama de canela, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, sal al gusto, jengibre, ajo, chile verde, aceite, granos de pimienta negra y tallos de cilantro.
- Transfiéralo al vaso de una batidora y tritúrelo hasta obtener una pasta fina y homogénea.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En un bol, añade la carne de cordero, sal al gusto, pasta de jengibre y ajo, granos de pimienta negra y mezcla bien.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una olla, calienta el aceite, agrega los chiles rojos secos y los clavos de olor y deja que chisporroteen.
- Añade el cordero marinado y sofríelo durante 5-6 minutos a fuego medio.
- Añade la pasta preparada y sofríela durante unos minutos.
- Añade aceite de mostaza, yogur y déjalo cocer a fuego lento durante un rato hasta que esté bien cocido.
- Añade hojas de cilantro y mezcla bien.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una olla a presión, agregue agua, sal al gusto y deje que hierva rápidamente.
- Agregue el cordero cocido, cúbralo con una tapa y cocínelo a fuego alto durante 2 o 3 pitidos.
- Añade la mezcla de especias preparada y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos, agrega las hojas de cilantro y mezcla bien.
- Transfiéralo a una fuente para servir y decórelo con una ramita de cilantro.
- Servir caliente con roti.
- En una sartén, agregue granos de pimienta negra, cardamomo negro, cardamomo verde, clavos de olor, macis, hojas de fenogreco secas, sal al gusto y tueste en seco durante un minuto.
- Transfiéralo al vaso de una batidora y tritúrelo hasta obtener un polvo fino.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
10-12 núm. Granos de pimienta negra, काली मिर्च के दाने
pocos tallos de cilantro tierno, धनिया के डंठल
Pasta preparada, तैयार किया हुआ पेस्ट.
