Receta de Murukku de mantequilla
Chakli Blanco – Chakli de Mantequilla | Benne Chakli con receta detallada en foto y video. Básicamente, un aperitivo frito sencillo y fácil de preparar, especialmente durante festivales como Diwali, Ganesh Chaturthi y Krishna Janmashtami.
- 3 tazas de harina de arroz
- ¾ taza de harina de lentejas urad
- 2 cucharadas de sésamo
- bisagra de pellizco
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- agua (para amasar)
- aceite (para freír)
- En primer lugar, en un bol grande, pon 3 tazas de harina de arroz, ¾ de taza de harina de lentejas urad, 2 cucharadas de sésamo, una pizca de asafétida y 1 cucharadita de sal.
- Mezcla bien, asegurándote de que todo esté bien combinado.
- Añade 3 cucharadas de mantequilla y mezcla bien. Desmenuza y mezcla asegurándote de que la harina esté húmeda.
- Añade agua poco a poco y empieza a amasar la masa.
- Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, añadiendo agua según sea necesario.
- Ahora toma el molde de estrella y fíjalo a la máquina para hacer chakli.
- Engrasa la máquina para hacer chakli con un poco de aceite. Esto evita que la masa se pegue al molde.
- Además, forma un cilindro con la masa y colócala dentro de la máquina.
- Cierra bien la tapa y empieza a preparar los chaklis.
- Presione el chakli sobre el aceite caliente, manteniendo la llama a fuego medio.
- Dale la vuelta a los murukku y fríelos a fuego medio hasta que estén crujientes por ambos lados.
- Además, escúrralo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente, una vez enfriado, disfrute del Instant Butter Chakli o guárdelo en un recipiente hermético durante 2 semanas.
Receta de Murukku de Mantequilla | Chakli Blanco – Chakli de Mantequilla | Benne Chakli con receta detallada en foto y video. Básicamente, un aperitivo frito sencillo y fácil de preparar, especialmente durante festivales como Diwali, Ganesh Chaturthi y Krishna Janmashtami. Se caracteriza por su textura similar a la mantequilla y, sobre todo, por su color blanco, lo que lo convierte en un aperitivo interesante. Comparado con otros chaklis tradicionales, es suave y tierno.
Receta de Murukku de Mantequilla | Chakli Blanco – Chakli de Mantequilla | Benne Chakli con receta paso a paso con fotos y video. El murukku es un snack indio crujiente y sabroso que se prepara especialmente durante las fiestas. El ingrediente principal del murukku es la harina de arroz, que normalmente se combina con harina de garbanzo o de lentejas urad. Sin embargo, para que quede más suave y sabroso, se le añade mantequilla durante la mezcla; de ahí su nombre: murukku de mantequilla.
Siempre me ha entusiasmado celebrar las fiestas indias. En especial, espero con ansias aquellas que se celebran con deliciosos bocadillos y dulces. El murukku o chakli de mantequilla es uno de esos dulces que se preparan en la mayoría de las fiestas. Además, siempre he preferido los bocadillos a los dulces durante las festividades. Quizás heredé este gusto de mi padre, quien también es un gran aficionado a las recetas de bocadillos. Sin embargo, a él no le gusta el murukku blando y le añade poca mantequilla. En cambio, yo le añado una buena cantidad, convirtiéndolo en un bocadillo perfecto para todas las edades.
Además, me gustaría añadir algunos consejos y trucos para una receta de Murukku de mantequilla crujiente y sabrosa. Primero, para que quede más suave y tierno, puedes añadir 2 cucharadas de chana dal molida. Esto también hará que el murukku quede más crujiente. Segundo, añade asafétida al preparar la masa para que sea más digestible. Esto no es obligatorio, pero añadirla facilita la digestión. Además, una vez que la masa esté lista, prepara el chakli inmediatamente. De lo contrario, el murukku quedará duro y quebradizo. Por último, usa siempre aceite fresco para freír los chaklis. Esto asegurará que el murukku se mantenga fresco durante al menos 2 semanas. Además, guárdalos en recipientes herméticos para que duren más tiempo.
Finalmente, les pido que consulten mi otra colección de recetas de snacks indios junto con esta publicación de la receta de Butter Murukku. En particular, la receta de chakli instantáneo, la receta de Shankarpali picante, la receta de rollitos de primavera vegetarianos y la receta de Mirchi Bajji. También, visiten mi otra colección de recetas fritas. Especialmente, Palak Pakoda, croquetas vegetarianas, kachori, samosa, Medu vada y recetas de Goli Baje. Algunas colecciones de recetas más como:
Acerca de la mantequilla Murukku
Se trata de una receta sencilla y fácil de preparar, un aperitivo frito con solo tres ingredientes, conocido por su textura tierna y suave en comparación con otras recetas tradicionales de chakli. En otras palabras, el Butter Murukku o Butter Chakli se elabora con harina de arroz, harina de lentejas urad y una generosa cantidad de mantequilla. Se prepara principalmente durante las fiestas y se suele servir con otros dulces para equilibrar los sabores.
La receta de Butter Murukku es muy sencilla, pero se puede preparar de muchas maneras diferentes. La más común es con harina de arroz y harina de urad dal, untada con mantequilla. También se prepara con una combinación de harina de arroz y harina de chana dal tostada. Esta última opción resulta más tierna y puede desmoronarse, por lo que se prefiere la primera. Otra forma común es añadir chile en polvo para obtener chakli de color rojo o naranja.
