Receta fácil y definitiva de pollo handi पुदीना हांडी चिकन करी receta handi de pollo pudina
Si esta no se convierte en tu receta favorita para darte un capricho el fin de semana, ¡cambiaré mi nombre! :)
Ingredientes · Raciones 2-4
- Pollo
- Cuajada
- masa
- hojas de menta
- cebollas
- Papas
Método · 40 min
- En una olla, agregue ghee, una vez que esté caliente, agregue el pollo, sal al gusto, pasta de jengibre y ajo y sofríalo por un rato hasta que esté medio cocido.
- Transfiéralo a una bandeja o plato y resérvelo para su uso posterior.
- En una olla o sartén grande, agregue aceite; una vez que esté caliente, añada las patatas y fríalas durante un rato.
- Añade las cebollas y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén transparentes.
- Transfiéralo a un recipiente y resérvelo para su uso posterior.
- En un bol, añade yogur, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, chile rojo degi en polvo, comino en polvo, cardamomo verde, cardamomo negro, granos de pimienta negra, una pizca de semillas de hinojo, hojas de menta fresca, tallos tiernos de cilantro, yogur, pasta de jengibre y ajo y mezcla bien.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una olla de barro o handi, agregue el exceso de aceite restante, una vez que esté caliente, agregue la hoja de laurel, la rama de canela, el pollo salteado y saltéelo durante un minuto.
- Agregue la mezcla de yogur preparada, las papas y cebollas fritas, sal al gusto y revuelva bien.
- Añade los chiles verdes, el aceite restante, las hojas de menta fresca y mezcla bien.
- Toma una porción de masa y sella los bordes de la olla, cúbrela con una tapa y cocínala durante 20-25 minutos.
- Apague las llamas y déjelo reposar durante 5-6 minutos.
- Transfiéralo a una fuente para servir y decórelo con una ramita de menta.
- Sírvalo caliente con roti o naan.
