Easy Holi spl Mohanthal होली में बनाएँ ड्राई फ्रूट्स मोहनथाल Receta Mohanthal de frutos secos
La gente a menudo me pregunta cuál es el secreto de un Mohanthal perfecto. Sencillo, la calidad del Besan. Y para este Mohanthal especial de Holi, elegí el Besan (harina de garbanzo) de confianza de Tata Sampann y su gama de frutos secos. Ingredientes correctos, plato correcto.
Ingredientes
Para la mezcla de harina de garbanzo desmenuzada
500 gramos de harina de garbanzo Tata Sampann
80 ml de leche
2 cucharadas de ghee
Para jarabe de azúcar
1 ⅓ tazas de azúcar
1 ½ tazas de agua
Para Mohanthal
1 ½ tazas de ghee
Mezcla de harina de garbanzo desmenuzada
200 ml de leche
Jarabe de azúcar preparado
1 cucharadita de cardamomo en polvo
Una pizca de nuez moscada rallada
⅓ taza de anacardos Tata Sampann, plateados
⅓ taza de almendras Tata Sampann, picadas
Para decorar
Vark dorado
pétalos de rosa
Proceso
Para la mezcla de harina de garbanzo desmenuzada
En una cacerola, añade leche y ghee y deja que hierva brevemente.
En una olla, agregue harina de garbanzo Tata Sampann, vierta la mezcla y revuelva bien.
Frótalo con las manos durante un rato hasta que tenga una textura desmenuzable.
Transfiéralo a un recipiente y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Cuela la mezcla con un colador y resérvala para su uso posterior.
Para jarabe de azúcar
En una olla, añade azúcar y agua y déjalo cocer a fuego lento durante un rato hasta que espese.
Cocínalo hasta que tenga una consistencia de hilo y resérvalo para usarlo más adelante.
Para Mohanthal
En un wok, agregue ghee, una vez que esté caliente, agregue la mezcla de crumble preparada y cocínela durante 2-3 minutos hasta que esté dorada.
Añade la leche y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté dorado.
Añade el jarabe de azúcar preparado y cocínalo bien hasta que la mezcla espese.
Termine añadiendo cardamomo en polvo y nuez moscada en polvo, y mezcle bien.
Transfiéralo a una bandeja y extiéndalo uniformemente.
En una sartén, agregue los anacardos tata sampann y las almendras tata sampann y tuéstelos en seco durante un minuto.
Añade mohanthal y déjalo reposar un rato.
Córtalo en la forma deseada y colócalo en la fuente de servir.
Adórnalo con vark dorado y pétalos de rosa.
Servir caliente.
