Receta fácil de Farali Kadhi o Vrat ki Kadhi फराली कढ़ी या व्रत की कढ़ी

Proceso

• Mezcla la harina de rajgira, el yogur y entre 1½ y 2 tazas de agua. Bate hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
• Cuando empiece a chisporrotear, añade el chile rojo seco y la pasta de jengibre y chile. Remueve durante unos segundos y luego añade la harina de rajgira y la mezcla de yogur.
• Ahora mezcla la sal y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que desaparezca el olor a crudo del requesón.