Receta de Palak Pulao
Arroz con Espinacas | Arroz con Palak – Comida para la lonchera con receta detallada en foto y video. Una excelente comida para la lonchera o una receta de arroz aromatizado hecha con arroz basmati y hojas de espinaca verde oscuro.
- 1 manojo de espinacas
- 4 dientes de ajo
- jengibre de 2 pulgadas
- 3 chiles
- 2 cucharadas de ghee
- 1 cucharadita de comino
- 1 cebolla (en rodajas)
- 1 zanahoria (picada)
- 1 patata (troceada)
- ½ pimiento (picado)
- 3 cucharadas de maíz dulce
- 3 cucharadas de guisantes
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de garam masala
- 1 taza de arroz basmati (remojado durante 20 minutos)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Primero, en una cacerola, pon agua a hervir. Una vez que el agua hierva, agrega 1 manojo de espinacas y sumérgelas por completo.
- Hervir durante 2 minutos o hasta que las espinacas estén blanqueadas.
- Escurra las espinacas y enjuáguelas con agua helada para conservar su color.
- Escurre el agua de las espinacas y transfiérelas al vaso de la batidora.
- Añade 4 dientes de ajo, 5 cm de jengibre y 3 chiles.
- Triturar hasta obtener una pasta fina sin añadir agua. Reservar.
- En un kadai grande, caliente 2 cucharadas de ghee. Agregue 1 cucharadita de comino y chisporrotee.
- Añade una cebolla y sofríe hasta que se ablande.
- Agregue además 1 zanahoria, 1 patata, ½ pimiento, 3 cucharadas de maíz dulce y 3 cucharadas de guisantes.
- Saltee las verduras hasta que estén crujientes.
- Ahora agregue la pasta de espinacas preparada y cocine bien.
- Añade además 2 tazas de agua, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de garam masala.
- Mezclar y llevar a ebullición.
- Una vez que el agua hierva, agregue 1 taza de arroz basmati (remojado durante 20 minutos) y mezcle suavemente.
- Además, añade 2 cucharaditas de zumo de limón, tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- Una vez que el arroz esté bien cocido, revuélvalo suavemente con un tenedor.
- Finalmente, disfrute de la receta de arroz con espinacas y raita.
Receta de Palak Pulao | Arroz con Espinacas | Arroz con Palak – Comida para la lonchera con receta detallada en foto y video. Una excelente comida para la lonchera o una receta de arroz aromatizado hecha con arroz basmati y hojas de espinaca verde oscuro. Es una variación de la receta tradicional de pulao, pero con el toque especial del puré de espinacas. Puede ser una opción ideal para la lonchera, especialmente para parejas que trabajan y niños en edad escolar.
El pulao de espinacas es la receta de arroz favorita de mi madre. Lo prepara con frecuencia para sus loncheras. Su receta rápida y sencilla consiste en usar el curry de palak paneer sobrante para hacer arroz con espinacas. Ella lo llama pulao de palak paneer y me gusta porque lleva puré de espinacas y cubos de paneer. Sin embargo, en esta receta no he usado la salsa de palak paneer sobrante. He preparado el puré de espinacas fresco y lo he usado para preparar este arroz. Lleva bastante tiempo hacerlo así, pero es mejor.
Además, aquí tienes algunos consejos, sugerencias y variantes importantes para el arroz con espinacas (Palak Rice o Spinach Rice). Primero, intenta usar espinacas de hoja verde inglesas para esta receta. Evita usar otras, ya que podrías no obtener el mismo color oscuro ni el mismo sabor. Segundo, puedes usar palak paneer sobrante o cualquier salsa a base de espinacas para este curry. Sin embargo, el sabor podría no ser el mismo, ya que las especias utilizadas son ligeramente diferentes. Por último, recomiendo usar arroz basmati para este pulao. Evita usar otros tipos de arroz, ya que podrías no obtener la misma textura no pegajosa.
