Quiche de espinacas, cebolla caramelizada y queso feta
Esta receta ligera de quiche de espinacas, cebolla caramelizada y queso feta se prepara con espinacas, masa de palitos de pan, patatas ralladas fritas y queso feta.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 tazas de cebolla picada
- 1 cucharadita de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de papas hash brown congeladas al estilo sureño (descongeladas)
- Una lata de 312 gramos de masa para palitos de pan refrigerada
- Un paquete de 283 gramos (10 onzas) de espinacas picadas congeladas (descongeladas, escurridas y bien secas).
- 1 taza de leche descremada
- 3 claras de huevo grandes
- 2 huevos grandes
- 1¼ tazas (5 onzas) de queso feta desmenuzado
- Precaliente el horno a 175 °C. Rocíe un molde para tarta de 25 cm con aceite en aerosol.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla, el azúcar y la sal; cocina durante 30 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente. Incorpora las papas y cocina durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego.
- Desenrolla la masa, separándola en tiras. Sobre una superficie plana, enrolla una tira de masa sobre sí misma formando una espiral. Añade la segunda tira de masa al extremo de la primera, uniendo los extremos para sellarla; continúa enrollando la masa. Repite el procedimiento con las tiras restantes. Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos. Extiende la masa hasta formar un círculo de 30 cm de diámetro y colócala en un molde hondo para tarta de 25 cm de diámetro previamente rociado con aceite en aerosol.
- Extiende la mezcla de cebolla y patata en el fondo de la base de masa preparada y cúbrela con espinacas.
- En un bol mediano, combine la leche, las claras de huevo, los huevos y el queso; vierta la mezcla de leche sobre las espinacas.
- Hornear durante 1 hora o hasta que esté firme, cubriendo la corteza con papel de aluminio después de 50 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
Siempre he pensado que la quiche es una comida deliciosa para el brunch. Acompáñala con una ensalada y una copa de vino blanco seco, ¡y serás un comensal afortunado! Eso es precisamente lo que puedes hacer con esta quiche de espinacas, cebolla caramelizada y queso feta. ¿Sabes qué otra idea genial es comerla también para cenar? La quiche es una cena ligera y maravillosa (sobre todo en verano).
- aceite de oliva
- cebolla
- azúcar blanca granulada
- sal
- patatas hash brown congeladas
- masa de palitos de pan suave refrigerada
- espinacas picadas congeladas
- leche descremada
- claras de huevo
- huevos
- queso feta desmenuzado
Cómo preparar una quiche de espinacas, cebolla caramelizada y queso feta:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
- Hornear durante 1 hora o hasta que esté firme, cubriendo la corteza con papel de aluminio después de 50 minutos.
Deja reposar la quiche durante 10 minutos antes de servirla.
Luego, córtala en rebanadas y sírvela. La masa de palitos de pan es una excelente opción para la base. Es muy fácil de usar y además está deliciosa. Si prefieres un sabor más suave, sustituye el queso feta por queso suizo o gruyère. Las sobras de esta quiche, consumidas uno o dos días después, también estarán perfectas. ¡Buen provecho!
