Albóndigas de pollo con salsa de soja y sésamo
Las albóndigas de pollo caseras son una excelente fuente de proteínas. Las hemos preparado con una deliciosa salsa de soja y sésamo. Una comida casera saludable para recordar.
Ingredientes · Raciones 3
- 2 dientes de ajo
- 4 Cebolletas
- 30 g de pan rallado dorado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de chile
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 500 g de carne picada de pollo
- 100 ml de salsa de soja
- 3 dientes de ajo
- 2 Cebolletas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2,5 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 450 g de arroz cocido (para servir)
- 1 brócoli (para servir)
Método · 30 min
- Machaca todo el ajo y corta en rodajas finas todas las cebolletas. Mezcla todos los ingredientes para las albóndigas en un bol grande y, con las manos mojadas, dales forma de 12 bolas del mismo tamaño (un poco más pequeñas que una pelota de golf).
- Precalienta la freidora de aire o el horno a 180 °C. Cocina las albóndigas durante 16 minutos (freidora de aire) o 20 minutos (horno) hasta que estén bien cocidas.
- Mientras tanto, corta las cebolletas en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde, y pica el ajo. Añade los ingredientes de la salsa a una cacerola pequeña con el ajo y la parte blanca de las cebolletas, y un chorrito de agua para que se suelte. Calienta a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que hierva. Incorpora la parte verde de las cebolletas y las semillas de sésamo.
- Pon a hervir una olla con agua. Corta los ramilletes de brócoli y colócalos en el agua hirviendo durante 2-5 minutos, hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Mezcla las albóndigas cocidas en un bol con la salsa y las semillas de sésamo, y remueve para que queden bien cubiertas. Sírvelas sobre arroz con brócoli.
