Dónde comprar panceta de cerdo

O tal vez querías preparar una deliciosa tanda de puntas de panceta de cerdo ahumadas.

Conseguir un buen trozo de panceta de cerdo sin curar puede ser complicado. Veamos algunos lugares comunes donde puedes encontrar panceta cerca de donde vives, además de un par de carnicerías online a las que les hemos comprado antes con buenos resultados.

Nuestras mejores opciones

Aspectos a tener en cuenta al comprar panceta de cerdo

Antes de decidir dónde comprar panceta de cerdo, consideremos algunas cosas antes de lanzarnos de lleno a la compra.

Para la mayoría de la gente, comprar panceta de cerdo es el primer paso para hacer su propio tocino en casa (a menos que quieras probar alguna de estas empresas de reparto de tocino artesanal).

Lo encontrarás más barato y mucho más sabroso que el que se compra en la tienda.

1. Fuente

Consideremos de dónde provienen los cerdos. ¿Fueron alimentados orgánicamente sin hormonas ni antibióticos? ¿Fueron criados humanitariamente y en pastizales?

Aquí es donde comprar en un sitio web como Crowd Cow o Porter Road resulta útil, ya que puedes ver todos los detalles sobre cómo se crió el animal.

Por ejemplo, su panceta de cerdo de raza tradicional proviene de animales criados en pastos y está libre de antibióticos, hormonas y transgénicos.

2. Calidad de la carne

Se sabe que ciertas razas de cerdos tienen sabores diferentes. Las razas tradicionales, como la Berkshire, la Duroc y la Kurobuta, se caracterizan por tener sabores más intensos y carnosos.

En la foto de abajo, donde se muestra una panceta de cerdo que compramos en Porter Road, se puede apreciar la calidad de la carne.

3. Costo y tamaño

Decide cuánto estás dispuesto a gastar. Por libra, hacer tocino en casa suele ser más barato que comprarlo en la tienda.

Sin embargo, en algunos lugares puede que te pidan que compres la panceta de cerdo entera, que pesa entre 4,5 y 5,5 kg. ¿Tienes suficiente espacio en el congelador para eso?

Dónde comprar panceta de cerdo

Veamos algunas de las opciones que tienes a la hora de comprar panceta de cerdo.

En la zona

Buscar panceta de cerdo en tu localidad debería ser tu primera opción.

Es bueno poder inspeccionar cada panceta para asegurarse de que se está comprando una con abundante carne.

Dependiendo de dónde vivas, podrías tener varias opciones. Muchos supermercados locales no lo venden, pero si preguntas al carnicero, tal vez pueda encargarlo. Si no, aquí tienes otros lugares donde puedes probar:

• Costco: venden panceta entera y en rodajas.
• Carnicería local
• Alimentos integrales
• Tiendas étnicas locales o mercados asiáticos.

(Consejo: Si tienes espacio en el congelador, pregunta si puedes comprar por cajas. Suele ser más económico).

Dónde comprar panceta de cerdo online

Varias empresas de renombre realizan envíos de panceta de cerdo a cualquier lugar de los Estados Unidos continentales.

1. Porter Road

Porter Road obtiene sus animales de pequeñas granjas en Tennessee y Kentucky. Su panceta de cerdo es de tamaño pequeño, con un peso de entre 2,75 y 3,25 libras.

Criados en pastos y libres de hormonas, su panceta de cerdo tiene un color y un sabor maravillosos.

2. Vaca de la multitud

• Panceta de cerdo tradicional
• 3 libras.
• Sin piel
• Cantidad limitada

3. Granjas del río Snake

• Panceta de cerdo 100% pura raza Berkshire (Kurobuta)
• 5 – 6 libras.
• Sin piel

Recetas de panceta de cerdo

Esperamos que este artículo sobre dónde comprar panceta de cerdo te haya resultado útil. Empieza por buscar en las tiendas y mercados locales, y si no tienes suerte, comprar en línea es una buena opción.

Ahora que ya sabes dónde conseguir panceta de cerdo, aquí tienes algunas recetas fantásticas para preparar en tu parrilla o ahumador.

Recuerda tener en cuenta el origen, la calidad, el precio y el tamaño de la carne, así como la forma de prepararla, antes de comprarla. De esta manera, tu tocino será más económico y, con suerte, más sabroso que el que compras en el supermercado.