Pastel de pastrami y hummus
1 huevo
- ½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra
- ¾ – 1 taza de aceite de oliva
- ½ taza de agua
Ingredientes para el relleno
4 zanahorias ralladas
Sal
semillas de comino
Para el relleno: Calienta una sartén en la estufa. Agrega el pastrami cortado en rodajas finas a la sartén caliente y dóralo. Una vez crujiente, agrega aceite de oliva y zanahorias ralladas y sofríe. Agrega sal y pimienta y mezcla. Pela los garbanzos. Agrega los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal y pimienta a tu procesador de alimentos y licúa hasta obtener una consistencia suave. Puedes agregar un poco de agua al hummus para lograr una consistencia más líquida. Transfiere el hummus preparado a un tazón para mezclar. Agrega la mezcla de pastrami cocido y zanahoria y mezcla. Transfiere esta mezcla a una manga pastelera y refrigera.
Para la masa líquida: En un bol, combine el huevo, el aceite de oliva, el bicarbonato de sodio y la sal, y bata con un batidor de varillas.
Para armar: Corta las láminas de masa filo por la mitad. Coloca las mitades con el lado más ancho hacia ti. Espolvorea la mezcla líquida preparada sobre la masa filo. Exprime la mezcla de hummus preparada sobre la tira más larga de masa filo. Luego, enróllala y gírala sobre sí misma para formar una forma redonda. Engrasa el fondo de una fuente de vidrio para hornear con aceite de oliva. Coloca la masa en la fuente y úntala con la mezcla líquida. Espolvorea con semillas de comino y hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 35-40 minutos.
