Ensalada de fideos

Sal

1 taza de maíz hervido

• ½ taza de nueces picadas

2 cucharadas de aceite de oliva

Precalienta una sartén grande. Agrega los fideos y sofríelos hasta que se doren ligeramente. Añade agua caliente y cocina hasta que se ablanden. Transfiere los fideos cocidos a un tazón. Sazona con sal y pimienta y mezcla. Agrega el maíz y las nueces picadas y mezcla. Pica el pimiento rojo asado y los pepinillos y agrégalos a la ensalada, mezclando bien. Finalmente, agrega el yogur y el aceite de oliva, mezcla y refrigera hasta que esté fría. Transfiere la ensalada preparada a un plato para servir. Rocía con aceite de oliva y sirve.