¡Galletas de nieve que se derriten en la boca!

Las mejores galletas de bola de nieve

Esta es la receta de galletas que arrasa en Pinterest cada diciembre.

Con tan solo cuatro ingredientes, estas deliciosas galletas navideñas son tan fáciles de preparar que resulta casi imposible encontrar una excusa para no probarlas.

Y una vez que prepares estas encantadoras galletas caseras de bola de nieve, te enamorarás para siempre de su suavidad y delicioso sabor a mantequilla.

A los lectores también les encantan estos brownies de batata.

Galletas de boda mexicanas

Esta receta es mi propia versión de la popular receta de galletas de bola de nieve que mi abuela solía preparar todos los años para Navidad.

Puedes encontrar muchas versiones similares a la suya, tanto en internet como en libros de cocina tradicionales. Se conocen con diversos nombres, como Galletas de Boda Mexicanas, Pasteles de Té Rusos, Bolitas de Mantequilla, Polvorones, Meltaways y Bolas de Nieve.

Para preparar galletas veganas tipo bola de nieve, simplemente usa aceite de coco o mantequilla vegana en la receta. No se necesitan huevos ni leche, así que no te preocupes por sustituirlos.

**Edición: ¡Muchísimas gracias a la revista People por publicar mi receta!

Mira el vídeo de la receta de galletas de bola de nieve que aparece arriba.

Ingredientes para galletas Snowball

La receta requiere harina, frutos secos, aceite o mantequilla y azúcar glas.

Si prefieres una versión más saludable, tritura azúcar de coco, azúcar de dátil o jugo de caña evaporado en una licuadora para preparar tu propio azúcar glas casero sin refinar.

Otras variaciones que puedes probar incluyen agregar unas gotas de extracto de vainilla o almendra a la masa, dar a las galletas tradicionales diferentes formas, agregar una cucharadita de ralladura de limón o naranja, o incorporar un puñado de mini chispas de chocolate.

Lo siguiente en mi lista es agregar cacao en polvo para las galletas de bola de nieve de chocolate.

Incluso podría incluir un poco de extracto puro de menta y bastones de caramelo triturados.

También puedes hacer galletas de bola de nieve rosas añadiendo una o dos gotas de colorante alimentario rojo o un puñado de polvo de fresa o frambuesa liofilizada.

Pero, sinceramente, la versión clásica original está buenísima por sí sola. Si la preparas, ¡deja una reseña y cuéntame qué te parece!

Consejos y sustituciones para hornear

Entre las opciones de harina que funcionan bien se incluyen la harina blanca común de uso general, la harina integral para repostería o la harina integral de espelta.

Si deseas preparar galletas de bola de nieve sin gluten, yo he tenido éxito utilizando la harina multiusos sin gluten de Bob's Red Mill.

Un buen consejo para hornear galletas es dejarlas enfriar antes de manipularlas. Se siguen cocinando y endureciendo mientras se enfrían.

Comience con mantequilla o aceite ablandado o derretido. Si usa aceite de coco, asegúrese de que todos los demás ingredientes estén a temperatura ambiente. Este paso evitará que el aceite se endurezca durante el proceso de mezcla.

Galletas de bola de nieve con almendras

Si bien la receta original de galletas navideñas lleva nueces, estas versátiles galletas caseras de boda mexicanas también se pueden preparar con almendras o nueces pecanas.

Nunca he probado con otros frutos secos, pero me interesaría saber si también funcionarían con nueces de macadamia, anacardos o incluso pistachos.

Para preparar galletas de nieve sin nueces, simplemente omita las nueces, almendras o pecanas picadas. No se requieren más cambios, y la galleta resultante, sin nueces, es una deliciosa galleta de mantequilla suave.

¿Te sobraron almendras? Prepara pan de plátano con harina de almendras.

Cómo hacer galletas de bola de nieve

El primer paso es reunir todos los ingredientes para las galletas.

Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. En un tazón grande o en una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar glas.

En un recipiente aparte, combine las nueces pecanas, las almendras o las nueces y la harina. Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa para galletas.

Forme bolitas, colóquelas en una bandeja para hornear y hornéelas en la rejilla central del horno durante veinte a veinticinco minutos o hasta que las galletas navideñas estén ligeramente doradas.

Reboza las galletas de mantequilla italianas tibias en un bol con azúcar glas hasta que queden bien cubiertas y luego déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡Que las disfrutes!

Almacenar las cookies

Como no necesitan refrigeración, las galletas de bola de nieve son una excelente opción de postre para cualquier fiesta o reunión navideña.

Son fáciles de transportar y las sobras se pueden guardar en un recipiente tapado sobre la encimera durante tres a cinco días. ¡Claro, eso solo si sobran!

La masa se puede preparar con días de antelación y refrigerar, o bien formar bolas y congelar para hornearlas más tarde. Además, la masa para galletas no contiene huevo.

Galletas de bola de nieve

Estas galletas de bola de nieve, fáciles de preparar, son una receta de postre navideña favorita que se deshace en la boca.