Avena horneada con brownie

Avena de desayuno saludable con chocolate

¡Cocínalo solo una vez y tendrás un desayuno delicioso y saludable para toda la semana!

Esta receta se puede preparar fácilmente la noche anterior, lo que te permitirá tener un desayuno rápido y delicioso siempre que te apetezca algo dulce y con chocolate.

Es perfecto para llevar y rinde para muchas porciones. Por lo tanto, es una excelente opción para alimentar a una familia numerosa o para servir a invitados que se quedan a dormir.

¡Y las sobras también se congelan muy bien!

Prueba también este popular pan de plátano rico en proteínas.

Variaciones de sabor de la receta

Avena horneada con sabor a moca: Sustituya la mitad del agua o la leche de su preferencia por café preparado o espresso. Como alternativa, puede añadir una cucharadita de café instantáneo (normal o descafeinado) a los ingredientes secos.

Brownie de avena proteico: Sustituye el cacao en polvo por tu proteína en polvo de chocolate favorita. Usa mantequilla de cacahuete u otra mantequilla de frutos secos con alto contenido proteico.

Chocolate con menta: Añade media cucharadita de extracto puro de menta y un puñado de mini chispas de chocolate. Si lo deseas, decora con hojas de menta fresca.

Coco con chocolate: Incorpora media taza de coco rallado. Puedes usar leche de coco enlatada en lugar de la leche que prefieras para esta receta.

También puedes añadir un puñado de trocitos de mantequilla de cacahuete, semillas de chía o de cáñamo, pasas, dátiles secos, nueces, pacanas o almendras picadas, o una pizca de canela.

¿Sigues con antojo de brownies? Prepara brownies de batata.

Vídeo de la receta de avena con brownie

Arriba, puedes ver el vídeo paso a paso que muestra cómo preparar la receta.

La avena horneada con chocolate y mantequilla de cacahuete puede ser baja en grasas, baja en calorías, sin gluten, sin soja, sin huevo, sin azúcar refinada, sin lácteos y vegana, con tan solo ocho ingredientes.

Aquí tienes todo lo que necesitas para hacerlo:

Reúna avena en hojuelas, cacao en polvo sin azúcar, leche o agua (de su preferencia), mantequilla de maní (o su mantequilla de frutos secos o semillas favorita), extracto puro de vainilla, edulcorante líquido de su preferencia, sal, plátano y, opcionalmente, chispas de chocolate.

También se incluye una versión sin plátano a continuación.

Si prefieres usar avena instantánea en lugar de avena tradicional, no hay problema. También puedes usar copos de espelta, kamut o quinoa. No recomiendo usar avena cortada y no he probado la harina de avena.

Entre las opciones de edulcorantes líquidos se incluyen jarabe de arce puro, miel, agave, jarabe de dátil o jarabe de arce sin azúcar. El uso de azúcar granulada dará como resultado una textura más desmenuzable.

Me gusta usar mitad cacao en polvo sin azúcar y mitad cacao en polvo holandés. Si lo prefieres, puedes sustituir el cacao sin azúcar por cacao crudo en polvo, cacao en polvo para chocolate caliente, proteína de chocolate en polvo o cacao en polvo endulzado.

Si usas mantequilla de cacahuete, la receta tendrá un sabor similar al de un bombón Reese's, con un intenso sabor a cacahuete. La mantequilla de almendras, de anacardos, de coco, de nueces pecanas o de girasol son excelentes alternativas si prefieres un sabor más neutro.

Se puede sustituir la misma cantidad de plátanos maduros por plátanos congelados, batata asada o puré de calabaza kabocha.

Cómo preparar avena horneada con sabor a brownie

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

Forra el fondo de una fuente para hornear de nueve por trece pulgadas con papel pergamino, o engrasa el fondo y los lados de la fuente con aceite en aerosol o aceite.

En un bol grande, mezcla la mantequilla de cacahuete, la leche de tu preferencia, el extracto puro de vainilla, los plátanos maduros machacados y el edulcorante. Bate hasta que esté bien mezclado.

Agregue la avena en hojuelas, el cacao en polvo, la sal y cualquier ingrediente adicional opcional.

Extiende la masa de brownie de avena en el molde preparado con una cuchara o espátula.

Coloca la bandeja para hornear en la rejilla central del horno y hornea durante treinta y cinco minutos sin abrir la puerta del horno.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire la bandeja del horno con guantes de cocina. Deje enfriar la avena horneada a temperatura ambiente antes de cortarla y servirla.

Para servir, decore con mantequilla de cacahuete, sirope de arce o sirope para tortitas, y pepitas de chocolate si lo desea. Sírvalo caliente o frío.

Si puedes esperar, te recomiendo cubrir la sartén enfriada con un paño sin apretar demasiado y refrigerarla durante la noche, ya que así los sabores se intensifican y el rico sabor a chocolate se vuelve más pronunciado a la mañana siguiente.

Las sobras se conservan bien en el refrigerador hasta por una semana. También se pueden cortar en rebanadas y congelar hasta por tres meses. Descongele la avena horneada con brownie congelada en el microondas, en la estufa o en un horno tibio antes de servir.

Avena horneada con brownie sin plátano

Tanto si no te gusta el plátano como si simplemente no quieres que tu avena horneada con sabor a brownie tenga sabor a plátano, ¡la siguiente receta sin plátano es igual de sabrosa que la original!

En un tazón grande, bate media taza de mantequilla de maní, dos tazas de yogur natural o griego (también sirve yogur sin lácteos), una taza de leche (la que prefieras), media taza de jarabe de arce puro y dos cucharaditas y media de extracto de vainilla puro.

Añade tres tazas de copos de avena, media taza de cacao en polvo, una cucharadita de sal y un puñado generoso de pepitas de chocolate.

Siga las mismas instrucciones de preparación y horneado que las indicadas para la versión de brownie de plátano con avena horneada que encontrará en el recuadro de la receta a continuación.

Brownie de chocolate con cobertura de avena horneada

La avena horneada está deliciosa sola o acompañada de fresas o frambuesas en rodajas, plátanos y crema batida de coco.

Mi forma favorita de coronar esta receta es con un remolino de mantequilla de cacahuete derretida y una pizca de chispas de chocolate. ¡Avena horneada con brownie de chocolate y mantequilla de cacahuete, simplemente espectacular!

También puedes cortar las barritas en rodajas y servirlas con mantequilla de coco o Nutella casera.

Otras ideas para la cobertura incluyen arándanos frescos o congelados, manzanas en rodajas, avellanas tostadas, moras, nibs de cacao, granola, mini malvaviscos…

¡Diviértete creando tu desayuno perfecto de avena con chocolate! ¡No hay límites!

Consejos y trucos de cocina

Si desea utilizar una báscula de cocina, aquí tiene las cantidades que debe medir:

80 gramos de mantequilla de cacahuete, 360 gramos de plátano machacado, 270 gramos de copos de avena, 40 gramos de cacao en polvo, 240 gramos de leche (a elección), 60 gramos de sirope de arce puro, 10 gramos de extracto de vainilla puro, 6 gramos de sal, y no hace falta medir las pepitas de chocolate.

Si vas a preparar la versión con plátano de esta receta, asegúrate de que los plátanos estén maduros. La cáscara debe estar al menos parcialmente marrón y con manchas antes de pelarlos.

Esta receta se puede adaptar fácilmente para que no contenga lácteos. Para preparar avena horneada con brownie vegano, simplemente usa tu leche vegetal favorita (como leche de almendras, de soja o de coco). Si vas a añadir chispas de chocolate de origen vegetal, elige unas. Y opta por sirope de arce puro o agave en lugar de miel.

Para ahorrar tiempo por la mañana, puedes preparar la receta la noche anterior o preparar la masa, extenderla en el molde, refrigerarla durante la noche y hornearla por la mañana para que la avena con brownie de chocolate esté caliente para el desayuno.

Beneficios para la salud de la avena horneada con brownie

Esta receta saludable está repleta de proteínas, hierro, fibra y potasio.

Es endulzado naturalmente y bajo en azúcar y grasas saturadas, sin huevos, sin colesterol y sin lácteos.

Con tan solo 100 calorías por porción, la avena horneada es ideal para quienes siguen el programa Weight Watchers o una dieta para bajar de peso. Si no te preocupa el conteo de calorías, puedes añadirle chispas de chocolate, coco rallado y otros ingredientes a esta base baja en calorías.

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