Barras de galleta mágicas
Estas mágicas barritas de galleta tienen capas de coco dulce, chispas de chocolate fundido y una base de galleta Graham con mantequilla. ¡La gente siempre me pide la receta!
¿Qué son las barritas de galleta mágicas?
Las populares barritas de coco se conocen con muchos nombres diferentes.
Quizás las conozcas como barras Hello Dolly, barras de siete capas, cuadrados mágicos, barras Coconut Dream o barras Coconut Magic Cookie.
De pequeña, estos cuadraditos mágicos de coco eran uno de mis dulces favoritos.
La receta comienza con una base de galletas Graham de dos ingredientes, seguida de capas de coco rallado, chispas de chocolate y, a menudo, otros ingredientes como nueces picadas, nueces pecanas o, a veces, incluso chispas de caramelo.
¡Sean como sean, las barritas de galleta mágicas son sencillamente deliciosas!
Barras fáciles de siete capas
Si necesitas una receta que guste a todo el mundo para servir en una barbacoa, una fiesta, una comida compartida o una cena, las clásicas barritas de galleta mágicas son la opción perfecta.
Esta receta es fácil de transportar y no necesita refrigeración. Por lo tanto, es una excelente opción para tu próxima fiesta navideña.
Prepara una tanda para Acción de Gracias, Navidad, San Valentín o el 4 de julio. Estas deliciosas barritas de galleta de coco son un complemento perfecto para cualquier evento.
¿Sigues con antojo de coco? Prueba el helado de coco.
Ingredientes para las mejores barritas mágicas de coco
La receta requiere galletas Graham, coco rallado, chispas de chocolate, frutos secos opcionales, aceite o mantequilla y azúcar o edulcorante al gusto.
Para preparar estas golosinas no se necesita leche condensada azucarada ni leche evaporada (como la de la marca Eagle).
Puedes elegir entre chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco o chispas de chocolate semidulce. O, para una alternativa más divertida, sustituye al menos un tercio de las chispas de chocolate por chispas de mantequilla de cacahuete, de canela o de caramelo.
También puedes añadir dátiles picados, pasas, arándanos secos u otras frutas deshidratadas, nueces, almendras o pacanas en dados. Esta receta es increíblemente versátil.
Si prefieres usar una base de galletas tipo barra, una base sin gluten o una base de harina de almendras en lugar de la base de galletas Graham, también está bien.
Para obtener mejores resultados, utilice coco rallado entero, no bajo en grasa. Tanto las variedades endulzadas como las sin endulzar funcionan bien.
La leche de coco enlatada es la única que funciona. No se recomienda sustituirla por bebida de leche de coco refrigerada ni por ningún otro tipo de leche, incluida la leche de coco light.
La receta tradicional no lleva huevo. Para preparar estas barritas de galleta veganas, simplemente usa mantequilla sin lácteos o aceite de coco.
Utiliza las chispas de chocolate sobrantes para preparar galletas de chocolate saludables.
Mira el vídeo con la receta de la barra de galletas mágicas, arriba.
Cómo hacer barritas de galletas mágicas
Forra un molde cuadrado de ocho pulgadas con papel de horno, cubriendo el fondo y un poco los lados. Reserva este molde.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Para hacer tus propias migas de galleta Graham en casa, coloca nueve o diez galletas Graham enteras en un procesador de alimentos. Procesa hasta que se formen migas finas.
Si prefieres una opción más sencilla, compra migas de galleta Graham en caja en el supermercado o en Target. Necesitarás aproximadamente una taza y media para esta receta.
En un bol, mezcla las galletas Graham trituradas con la mantequilla derretida o el aceite de coco hasta que estén bien integradas.
Transfiere la masa al molde preparado y presiona firmemente hasta que la base cubra el fondo con una capa uniforme. Consejo: usa una segunda hoja de papel de horno o papel encerado para evitar que tus manos se ensucien.
Espolvorea las chispas de chocolate, los dátiles picados y los frutos secos (opcional) y el coco rallado sobre la base de galletas Graham.
Abre la lata de leche de coco. Si el contenido está duro y no se disuelve fácilmente, viértelo en un bol o cacerola y caliéntalo suavemente en la estufa o en el microondas hasta que quede suave.
Incorpora el edulcorante a la leche batiendo con un tenedor o unas varillas.
Vierta la leche de coco endulzada de manera uniforme sobre las capas en el molde. Luego, coloque el molde en la rejilla central del horno y hornee durante 35 minutos.
A los lectores también les gustan estas trufas de chocolate.
Consejos para almacenar las barritas de coco
Deja enfriar la sartén; durante este tiempo, los cuadrados mágicos se endurecerán. Si los quieres aún más firmes, cúbrelos ligeramente con papel de cocina y refrigéralos durante la noche.
Córtalo en barritas y disfrútalo.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente hasta por cuatro días. También puedes cubrirlas y refrigerarlas hasta por una semana.
También puedes congelar los cuadraditos de coco, colocando una hoja de papel de horno entre cada capa de barritas, durante un máximo de dos meses aproximadamente.
Descongele las barritas de galleta mágicas congeladas antes de servirlas.
Barras de galleta mágicas
¡Estas sencillas barritas de galleta mágicas de coco y chispas de chocolate son una receta clásica de postre para fiestas!
- 1 1/2 tazas de migas de galleta Graham (9 láminas) o prepara barras Keto Magic.
