Tazones de quinoa para el desayuno

Tazones de quinoa saludables para el desayuno

Si buscas algo diferente a la avena o los cereales fríos de siempre, la quinoa casera para el desayuno es la solución perfecta.

Y si solo has probado la quinoa en ensalada, prepárate para enamorarte de la textura cremosa de estos reconfortantes tazones de desayuno calientes, elaborados con granos integrales.

Lo mejor es que la receta te ofrece infinitas opciones de sabor. Así podrás probar una variante diferente cada día de la semana. ¡El desayuno nunca volverá a ser aburrido!

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Gachas de avena con quinoa para el desayuno con diferentes sabores

Manzana y canela: Incluya una manzana finamente picada junto con los demás ingredientes. Aumente la cantidad de canela a media cucharadita.

Mantequilla de cacahuete: Incorpora dos cucharadas de mantequilla de cacahuete, anacardo o almendra al principio. Decora los boles de quinoa terminados con mini pepitas de chocolate.

Pan de plátano: Añade un plátano maduro machacado antes de que la quinoa hierva. Si lo deseas, puedes añadir canela y decorar con nueces pecanas tostadas y picadas.

Piña Colada: Para un desayuno tropical delicioso, usa leche de coco. Agrega media taza de piña enlatada picada y decora con coco rallado.

Tarta de arándanos: Añade hasta una taza de arándanos frescos o congelados en cualquier momento durante la cocción. También puedes usar fresas, frambuesas, cerezas u otras frutas.

Brownie de chocolate: Antes de cocinar las gachas de quinoa, añade una cucharada de cacao en polvo a la cacerola. Retira las gachas esponjosas del fuego y añade un cuarto de cucharadita de extracto puro de vainilla y un puñado de chocolate semidulce o negro.

Otros ingredientes adicionales: Diviértete personalizando tu quinoa vegana para el desayuno añadiendo pasas, arándanos secos, dátiles picados, jengibre y nuez moscada molidos, semillas de chía, semillas de cáñamo, mezcla de especias mediterráneas, virutas de colores para pastel de cumpleaños, nueces tostadas, pistachos picados o nibs de cacao crudo.

A los lectores también les encanta esta avena horneada con brownie.

Receta de quinoa salada para el desayuno

Utilice la leche sin azúcar de su preferencia en la receta a continuación.

Antes de calentar la quinoa, añade una taza de col rizada o espinacas crudas y tres cucharadas de levadura nutricional o queso parmesano.

Mucha gente acompaña la quinoa salada con un huevo frito o escalfado. Como vegana, me gusta añadir frijoles negros, garbanzos o tofu frito en freidora de aire.

Esta sabrosa quinoa podría servirse perfectamente como desayuno para la cena.

Arriba, puedes ver el vídeo con la receta de quinoa para el desayuno.

¿A qué sabe la quinoa?

La quinoa cocida tiene una textura ligera, ligeramente masticable y esponjosa.

Si te gusta la avena, es muy probable que también disfrutes del sabor de la quinoa.

Su sabor es suave, con toques a nuez y terroso, similar al del arroz integral o el amaranto.

Para esta nutritiva receta de cereales calientes, puedes usar quinoa amarilla, quinoa roja, quinoa blanca, quinoa negra o quinoa tricolor.

Ingredientes de la quinoa para el desayuno

La receta requiere quinoa cruda, leche o crema sin azúcar, agua, una pizca de sal, edulcorante al gusto, canela opcional y los ingredientes adicionales que se prefieran.

Para un desayuno vegano o a base de plantas con quinoa, prueba con leche de almendras, de soja o de avena. O usa leche de coco enlatada para un desayuno delicioso con sabor a postre.

Elige tu edulcorante multiusos favorito. Algunas buenas opciones son el jarabe de arce puro, la miel, el agave, el azúcar común, el azúcar moreno, el azúcar de coco o el azúcar de dátil.

Para una receta de quinoa dulce para el desayuno sin azúcar, utilice un edulcorante sin azúcar como el xilitol o una mezcla de fruta del monje.

Cómo preparar la receta

Enjuague la quinoa en un colador fino y luego agréguela a una cacerola mediana junto con el agua, la sal, el edulcorante y la canela.

Lleve la cacerola a ebullición a fuego medio en la estufa.

Una vez que hierva, tape la olla y baje el fuego a fuego lento. Cocine durante veinte minutos o hasta que la quinoa cocida esté espesa y esponjosa.

Agregue la leche o la crema, suba el fuego a medio y revuelva con frecuencia hasta que alcance la textura y consistencia deseadas para las gachas de desayuno.

Decora a tu gusto, usando cualquiera de las ideas anteriores o tu propia creatividad. Sirve y disfruta.

Consejos para obtener los mejores resultados

Ya sea que prepares quinua en la estufa o al horno, es importante enjuagarla primero en un colador de malla fina, incluso si la quinua es orgánica.

Este paso elimina una capa natural llamada saponina, que tiene un sabor amargo y no es bien tolerada por algunas personas. Enjuagar la quinua con agua fría para eliminar las saponinas también eliminará el regusto a jabón.

El tiempo de cocción de la quinoa dependerá de la potencia de la función de cocción a fuego lento de tu cocina. En general, la quinoa cocida debería quedar esponjosa después de unos veinte minutos.

Esta receta de quinoa para el desayuno se puede comer caliente, tibia o fría. Tú decides.

Para alimentar a una familia o preparar un desayuno saludable con antelación, puedes duplicar la receta. Guarda las sobras en un recipiente hermético o tarro de cristal en el refrigerador hasta por cinco días. Simplemente caliéntalas en el microondas o en la estufa para un desayuno casi instantáneo.

Si bien técnicamente se puede congelar la quinoa, la textura no será tan suave.

Sírvelo con un Pumpkin Spice Latte en invierno o con una receta de Frappuccino en verano.

A diferencia de la avena instantánea o en copos, la quinoa es una proteína completa, con ocho gramos de proteína por taza y los nueve aminoácidos esenciales.

Es rico en fibra, sin gluten, sin colesterol, bajo en calorías y sin cereales. (La quinoa se clasifica como cereal integral, pero técnicamente es una semilla).

Con más fibra y proteínas que el arroz integral, la quinoa es una opción de desayuno energizante y rica en proteínas que puede mantenerte saciado durante horas.

El pseudocereal o pseudograno es una buena fuente de antioxidantes y minerales como folato, cobre, hierro, magnesio, zinc, calcio y potasio. Acompáñalo con leche fortificada para obtener nutrientes y proteínas adicionales.

Por las razones expuestas anteriormente, es frecuente encontrar recetas con quinoa en muchos menús de desayunos de comida saludable, para bajar de peso o de Weight Watchers.

Quinoa para el desayuno

Esta receta de quinoa para el desayuno, saludable y deliciosa, es espesa, cremosa, rica en proteínas, baja en calorías y simplemente exquisita.