Ensalada de remolacha
2 puñados de nueces
Sal
Pimienta negra
Envuelve primero las remolachas y el apio en papel de horno y luego en papel de aluminio. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30-40 minutos. Ralla las remolachas y el apio cocidos en un bol. Añade el ajo machacado, el yogur colado, el aceite de oliva, las nueces picadas, la sal y la pimienta a las verduras ralladas y mezcla bien. Luego, pásalo a una fuente, rocía con aceite de oliva y nueces picadas finamente, y sirve.
