Receta de pan de mantequilla de cacahuete

pan de mantequilla de cacahuete saludable

Con su textura consistente y su rico sabor a mantequilla de cacahuete, este pan podría convertirse rápidamente en tu nuevo pan favorito para sándwiches.

Esta receta deliciosamente sencilla solo requiere seis ingredientes, es baja en calorías y alta en proteínas, y no necesita levadura.

La idea original del pan de mantequilla de cacahuete proviene de la época de la Gran Depresión, y llevo casi una década haciendo mi propia versión.

¡Espero que les encante esta receta tanto como a nosotros!

Sabores fáciles de pan con mantequilla de cacahuete

Plátano con mantequilla de cacahuete: Sustituye toda el agua de la receta siguiente por una taza de plátano maduro machacado. Añade la canela si lo deseas.

Chispas de chocolate: Mezcle media taza de chispas de chocolate semidulce o negro con los ingredientes secos. Espolvoree chispas de chocolate adicionales por encima antes de hornear.

Nutella: En lugar de mantequilla de cacahuete, usa esta Nutella casera o tu crema de chocolate y avellanas favorita.

Mantequilla de cacahuete y mermelada: Después de hornear, unta cada rebanada de pan con más mantequilla de cacahuete y mermelada de mora, frambuesa o fresa.

Pan de mantequilla de almendras: Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por la misma cantidad de mantequilla de almendras, mantequilla de anacardos o mantequilla de nueces de macadamia.

Mira el vídeo con la receta del pan de mantequilla de cacahuete, arriba.

Ingredientes para el pan de mantequilla de cacahuete

Para esta receta necesitarás mantequilla de cacahuete, harina, sal, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, edulcorante, agua y, opcionalmente, huevo, canela y proteína en polvo.

Para preparar un pan de mantequilla de cacahuete vegano y sin lácteos, simplemente omita el huevo y aumente la cantidad de agua en tres cucharadas. También puede usar un sustituto de huevo de lino.

La receta funciona con harina de espelta, harina blanca o algunas marcas de harina sin gluten. También se puede usar harina de avena y harina integral, aunque la textura será un poco más densa.

Para preparar un pan de mantequilla de cacahuete sin azúcar, puede elegir cualquier edulcorante granulado multiusos, como azúcar normal, azúcar de coco sin refinar o azúcar de dátil (envasado), o xilitol.

Para una versión baja en carbohidratos y sin harina, usa esta receta de pan de plátano con harina de almendras. Sustituye media taza de plátano machacado por media taza de mantequilla de cacahuete o una mantequilla de frutos secos apta para la dieta cetogénica.

¿Necesitas un pan sin frutos secos? Puedes usar mantequilla de girasol, crema de galletas o mantequilla de granola, mantequilla de guisantes o una crema para untar apta para alérgicos y sin cacahuetes.

No hemos probado la receta con jarabe de arce puro ni con stevia, ni tampoco hemos intentado sustituirla por harina de almendras o de coco. Si bien no podemos garantizar los resultados de dichas sustituciones, siéntase libre de experimentar bajo su propia responsabilidad.

Utiliza la mantequilla de cacahuete sobrante para preparar galletas de mantequilla de cacahuete cetogénicas.

Cómo hacer el mejor pan de mantequilla de cacahuete

Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Si utiliza mantequilla de cacahuete natural refrigerada, déjela que alcance la temperatura ambiente o caliéntela suavemente en el microondas hasta que el contenido del tarro se pueda remover fácilmente.

Engrasa un molde para pan de nueve por cinco pulgadas. Cubre el fondo del molde con papel de horno.

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y, opcionalmente, la canela y la proteína en polvo en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

Incorpora los ingredientes líquidos, incluida la mantequilla de cacahuete, batiendo hasta formar una masa.

Vierta la masa en el molde preparado. Si lo desea, espolvoree chispas de chocolate pequeñas, cacahuetes picados o trocitos de mantequilla de cacahuete por encima para decorar.

Hornea el pan de mantequilla de cacahuete tradicional en la rejilla central del horno durante cincuenta minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga casi limpio.

La mantequilla de cacahuete debe tener un color marrón dorado claro.

Deja enfriar el pan horneado. Luego, pasa un cuchillo por los bordes y dale la vuelta sobre un plato grande para servir.

Guarde las sobras en un recipiente tapado a temperatura ambiente hasta por tres días o en el refrigerador hasta por una semana.

También puedes preparar comidas con antelación cortando las sobras en rodajas y congelándolas en un recipiente hermético durante al menos tres meses. Descongela las rodajas antes de servirlas.

Si puedes esperar, ¡el sabor y la textura de este pan rápido con mantequilla de cacahuete estarán aún mejor al día siguiente!

Esta receta de pan casero es perfecta para tostadas o sándwiches.

Prueba a añadir dos cucharadas de mantequilla de cacahuete, cremosa o crujiente, a un lado del sándwich y rodajas de plátano, fresas o mermelada de arándanos al otro.

O bien, tuesta el pan en una tostadora hasta que esté ligeramente crujiente y cúbrelo con miel, agave, mantequilla de calabaza o mantequilla de manzana.

Incluye rebanadas de pan de mantequilla de cacahuete en la lonchera escolar. También puedes servirlas con fruta fresca y queso crema como merienda rica en proteínas o antes de entrenar.

Puedes comer el pan rápido a temperatura ambiente, calentarlo en el microondas o en una sartén sobre la estufa.

Consejos para hornear con una báscula de cocina

Para facilitar la medición y la limpieza, puede medir los ingredientes en gramos en lugar de usar las cucharaditas, cucharadas y tazas que aparecen en el recuadro de la receta.

Si prefiere usar gramos, aquí tiene las cantidades que debe usar.

180 gramos de harina, 60 gramos de proteína en polvo o harina adicional, 100 gramos de azúcar, 240 gramos de agua, 120 gramos de mantequilla de cacahuete y 45 gramos de agua adicional, si se usa en lugar del huevo o el huevo de lino.

Asegúrese también de incluir el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, ya que las cantidades son demasiado pequeñas para medirlas con una báscula de cocina tradicional.

Pan de postre con mantequilla de cacahuete

Si se prepara como se describe a continuación, el pan tiene un sabor ligeramente dulce, similar al dulzor del pan blanco de molde o del pan integral que se compra en las tiendas.

Para convertirlo en un delicioso postre rápido, puedes aumentar la cantidad de azúcar de la receta a tres cuartos de taza.

Añade un puñado de pepitas de chocolate a la masa, o cubre el pan con trozos de bombones de chocolate y mantequilla de cacahuete justo antes de meterlo en el horno.

Como alternativa, puedes cubrir el bizcocho de mantequilla de cacahuete terminado con un glaseado de vainilla o chocolate, o con un glaseado básico de azúcar glas.

Pan de mantequilla de cacahuete

Esta receta clásica de pan con mantequilla de cacahuete es suave, esponjosa y perfecta para el desayuno o como tentempié saludable.