Fudge de chocolate saludable

fudge de chocolate saludable con 5 ingredientes

¡Con solo probarlo, no podrás creer los ingredientes tan saludables que lleva!

No contiene jarabe de maíz ni azúcar refinada, y la receta puede ser sin gluten, sin lácteos, baja en carbohidratos, cetogénica, sin frutos secos y vegana.

Si bien muchas recetas tradicionales de dulce de chocolate requieren mantequilla, azúcar blanca, chispas de chocolate y leche condensada o crema de malvavisco, no encontrarás ninguno de esos ingredientes en esta variante vegana, natural y más saludable del clásico dulce de chocolate.

El dulce de chocolate es un delicioso y saludable capricho de chocolate, sin todo el azúcar añadido.

En lugar de jarabe de maíz, este dulce de chocolate saludable se endulza naturalmente con plátano, rico en potasio. También incluye una versión sin plátano para quienes no les guste esta fruta.

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Sabores de dulce de chocolate saludables

Fudge de menta y chocolate: Antes de licuar, agregue 1/4 de cucharadita de extracto puro de menta, o más al gusto. Hágalo poco a poco, ya que el extracto de menta es muy fuerte.

Fudge de chocolate y mantequilla de cacahuete: Sustituye 1/4 de taza de mantequilla de coco por mantequilla de cacahuete. Incorpora un puñado de cacahuetes triturados o espolvoréalos por encima si lo deseas.

Fudge Rocky Road: Después de batir la mezcla, incorpore a la masa de fudge unas almendras finamente picadas y unos mini malvaviscos veganos.

Fudge de moca: Añade 1/2 cucharadita de café instantáneo junto con los demás ingredientes al principio. También puedes colocar un grano de café en el centro de cada trozo de fudge para decorarlo al final.

Fudge de chocolate y cereza: Después de licuar, agregue un puñado pequeño de cerezas secas picadas. También puede usar fresas, frambuesas o arándanos secos.

Si prefieres algo sin chocolate, prueba este dulce de arce saludable.

Arriba, mira cómo preparo el dulce de leche saludable en casa.

Solo necesitas cacao en polvo, mantequilla de coco, edulcorante, una pizca de sal y, opcionalmente, plátanos y extracto puro de vainilla.

Cacao en polvo: puedes usar cacao en polvo normal sin azúcar o cacao holandés. Para un dulce crudo con antioxidantes adicionales, me gusta usar cacao en polvo. O bien, puedes sustituirlo por la misma cantidad de algarroba en polvo para un dulce de chocolate sin chocolate.

Mantequilla de coco: Busca mantequilla de coco en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales o supermercados Whole Foods. A veces se la conoce como "mantequilla de coco" y tiene una textura similar a la de la mantequilla de cacahuete. Si no la encuentras, puedes sustituirla por mantequilla de almendras o de cacahuete. Si bien puedes usar aceite de coco, la textura no será tan cremosa.

Endulzante: prefiero el jarabe de arce puro. El agave también funciona, y quienes no sean veganos pueden usar miel. Para un dulce de chocolate sin azúcar, añade tu marca favorita de stevia al gusto.

Sal: Los mejores postres suelen llevar un toque de sal, que realza el dulzor y aporta profundidad de sabor a la receta. La sal es un ingrediente especialmente importante en las recetas de chocolate.

Plátanos: esta alternativa natural al azúcar también le da una textura cremosa al dulce. Si no quieres sabor a plátano o eres alérgico, puedes sustituirlo por una taza adicional de mantequilla de coco o de almendras. Ajusta la cantidad de stevia o jarabe de arce puro a tu gusto.

Ingredientes opcionales para añadir al dulce de leche: Tanto adultos como niños de todas las edades pueden divertirse personalizando esta receta añadiendo una pizca de cardamomo o canela molida, un puñado de semillas de chía o coco rallado, nueces picadas o mini chispas de chocolate (mi opción favorita).

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Cómo hacer fudge de chocolate saludable

La receta es superfácil.

Simplemente mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

Extiende la masa espesa en un molde de ocho pulgadas forrado con papel pergamino o papel encerado, y refrigera o congela hasta que esté firme.

Consejo: Si no tienes una bandeja para hornear a mano, puedes usar cualquier recipiente poco profundo, moldes para dulces o moldes para mini magdalenas forrados con papel.

Una vez que el dulce de leche esté frío, con un cuchillo afilado, córtalo con cuidado en cuadrados, trozos o barras. Disfrútalo frío.

Cómo guardar el dulce de leche sobrante

Puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por tres semanas en un recipiente tapado.

También puedes congelar los bocaditos de chocolate fudge hasta por un mes. Si prefieres una textura más suave y cremosa en lugar de una dura, descongélalos antes de servir.

Para obtener los mejores resultados, y debido a que los ingredientes son perecederos, es mejor mantener esta receta refrigerada.

Fudge de chocolate saludable

¡Esta receta saludable de dulce de chocolate es tan suave, rica, exquisita, deliciosa y, al mismo tiempo, libre de azúcar refinada!