Fudge de chocolate rápido sin hornear con nueces de macadamia
Para disfrutar de postres aún más fáciles de preparar, prueba el salami de chocolate sin hornear y el delicioso y rápido dulce de frambuesa con coco, que te conquistarán desde el primer bocado.
Ingredientes · Raciones 24
- chocolate negro - 300 g
- chocolate con leche - 150 g
- leche condensada azucarada - 300 g
- mantequilla - 40 g
- Nueces de macadamia - 120 g
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
- sal - 1 pizca
Método · 15 min
- Prepara un molde rectangular pequeño y fórralo con papel de hornear, dejando que los bordes sobresalgan ligeramente. Esto facilita desmoldar el dulce de chocolate y nueces de macadamia y cortarlo en porciones uniformes.
- Trocea las nueces de macadamia en trozos grandes. Si están crudas, puedes tostarlas durante 4-5 minutos en una sartén seca a fuego medio, hasta que su aroma se intensifique. Deja que se enfríen por completo, ya que las nueces calientes pueden alterar la textura de la mezcla de chocolate.
- Trocea el chocolate negro y el chocolate con leche en pedazos pequeños y colócalos en un bol resistente al calor junto con la mantequilla y la leche condensada. Pon el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, sin que el fondo del bol toque el agua. Remueve la mezcla suavemente durante 4-5 minutos hasta que el chocolate se haya derretido y tenga una textura suave, espesa y brillante.
- Retira el recipiente del baño maría. Agrega el extracto de vainilla, una pizca de sal y las nueces de macadamia picadas. Mezcla bien para distribuir uniformemente las nueces en el dulce de chocolate. La sal no tiene un sabor fuerte, sino que realza el sabor del chocolate y la dulzura cremosa de las nueces de macadamia.
- Vierta la mezcla de chocolate en el molde y alísela con una espátula. Golpee suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire y compactar el dulce de chocolate.
- Cubra y refrigere durante al menos 2 horas hasta que esté bien cuajado.
- Retire el dulce de leche terminado con la ayuda del papel y déjelo reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente. Córtelo con un cuchillo afilado en cuadrados pequeños o trozos alargados. Para un corte más limpio, puede calentar y secar ligeramente el cuchillo antes de cortar.
- Sírvelo frío, como postre pequeño para acompañar el café, el té o en una mesa de dulces festiva. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días. Se puede congelar hasta por 1 mes, separando las piezas con papel de horno para evitar que se peguen.
