Tarta de chocolate y aguacate: ¡una deliciosa receta de postre saludable!

Pastel de chocolate y aguacate sin hornear

Esta sencilla receta de chocolate solo requiere cinco ingredientes: cacao en polvo, pepitas de chocolate, edulcorante al gusto, una pizca de sal y un aguacate.

Puedes prepararlo sin huevos, sin nata y sin horno.

La receta de tarta de chocolate y aguacate puede ser sin lácteos, sin soja, sin gluten, baja en grasas, baja en calorías, paleo, sin azúcar, cruda, cetogénica y vegana.

Y a diferencia de muchos otros postres saludables, este no lleva plátano.

Con una textura tan lujosamente espesa y suave, ¡no podrás creer los ingredientes saludables que contiene!

Postres de aguacate secretamente saludables

Sé lo que podrías estar pensando.

Ahí va otra millennial con su obsesión por el aguacate, arruinando los postres al poner aguacate en todo.

Pero el concepto de postres dulces de aguacate no es, en realidad, una invención de la generación millennial.

En todo el mundo, la población lleva años utilizando esta fruta considerada un superalimento para preparar batidos de aguacate, malteadas, pudines, ensaladas de frutas y helado de aguacate.

Con un alto contenido en grasas saludables (más del 75% de la grasa del aguacate es insaturada, beneficiosa para el corazón) y un sabor suave, esta fruta cremosa es la base perfecta para recetas de chocolate como esta rica tarta de chocolate y aguacate.

Además, alégrate de que no haya preparado una receta de barritas de chocolate con tostadas de aguacate.

Sí, ese producto existe y puedes comprarlo en la tienda.

Y sí, lleva auténticos trozos de tostada de aguacate incrustados en la barra de chocolate.

No puedo creerlo.

(Aunque, para ser justos, me intriga).

Vídeo con la receta de tarta de aguacate

¿A qué sabe?

Lo primero que probablemente todos queréis saber es: ¿Esta tarta sabe a aguacate?

Afortunadamente, la respuesta es no.

El guacamole está muy bien, pero no quiero guacamole en mi postre.

¿Y si eres escéptico porque has probado postres que combinaban chocolate y aguacate en el pasado y tenían un sabor desagradable?

Créeme, yo también he pasado por eso.

En esta deliciosa y saludable receta de postre, utilizo dos tipos diferentes de chocolate, lo que le da al pastel un sabor a brownie de chocolate y enmascara por completo el aguacate.

Esto significa que puedes disfrutar de todos los beneficios para la salud y de la textura suave y sedosa sin darte cuenta de que lleva un ingrediente secreto.

Aprovecha el aguacate que te haya sobrado en esta receta de ensalada de aguacate.

Aguacate: El aguacate triturado constituye la base de esta tarta y sustituye a la nata o las yemas de huevo que se utilizan en la mayoría de las recetas tradicionales de tarta de chocolate.

Para obtener el mejor sabor y textura, asegúrese de comenzar con un aguacate maduro.

Cacao en polvo: recomiendo encarecidamente utilizar cacao en polvo procesado a la holandesa, que debería estar disponible en la mayoría de los supermercados.

Si no encuentra este ingrediente, puede sustituirlo por cacao en polvo sin azúcar normal o incluso por una mezcla para chocolate caliente.

Chispas de chocolate: Las chispas de chocolate derretidas aportan riqueza y una textura suave. Puedes usar chocolate con leche, chocolate semidulce, chocolate negro o incluso chocolate blanco.

Si no tienes pepitas de chocolate a mano, puedes sustituirlas por diez onzas de tus tabletas de chocolate favoritas.

Para una tarta vegana de chocolate y aguacate, usa chispas de chocolate de origen vegetal y sin lácteos. O, para un postre bajo en carbohidratos y apto para la dieta cetogénica, usa chispas de chocolate sin azúcar.

Endulzante: Mi opción favorita es el jarabe de arce puro. La miel, el agave, el azúcar blanco común o el azúcar de coco sin refinar también son buenas opciones.

Para preparar el postre sin azúcar, prueba con xilitol o eritritol.

Sal: Añade una pizca de sal (solo un cuarto de cucharadita para toda la receta) para equilibrar el dulzor y darle más profundidad al sabor.

Vainilla: Este ingrediente es opcional. Me gusta el toque de vainilla que le da a cada bocado.

Base de tarta de chocolate y aguacate

Para esta tarta de chocolate, puedes usar tu base de tarta favorita, ya sea comprada o casera.

O bien, puedes dejarlo sin corteza y servir el relleno de chocolate en moldes individuales a modo de mousse de chocolate.

Aquí está la receta de masa para tarta sin hornear que utilicé:

1 1/2 tazas de frutos secos crudos o tostados a elección, 1 taza de dátiles u otra fruta seca, 1/8 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de cacao en polvo holandés o 3 cucharadas de cacao en polvo normal sin azúcar.

Combina todos los ingredientes de la base en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Luego, presiona las migas pegajosas firmemente en un molde desmontable de 20 o 23 cm (8 o 9 pulgadas) forrado con papel de hornear.

Si prefieres una tarta de chocolate sin aguacate, prepara esta tarta de chocolate vegana.

Pastel de chocolate y aguacate

Esta receta de tarta de chocolate y aguacate, secretamente saludable, es suave como la seda y deliciosa.