La cocina de Rusia

Vino de endrinas casero

Selecciona las endrinas, retirando cualquier resto de tierra, tallos o fruta en mal estado. No las laves, ya que contienen levadura silvestre, necesaria para la fermentación. Paso 2: Coloca las endrinas en un recipiente de plástico o vidrio y tritúralas con las manos o con un machacador de patatas. Es importante que cada endrina se rompa, pero no todas se conviertan en puré.