5 de septiembre de 2026
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THE UNIVERSAL GASTRONOMY AUTHORITY
World Kitchen Journal

La cocina de Indonesia

Sus platos, sus recetas y lo que dicen hoy sus cocinas.

Buñuelos de maíz sureños de Shane Mitchell
Technique

Buñuelos de maíz sureños de Shane Mitchell

Estas frituras, que se fríen en poco aceite, requieren muy poco aceite y se cocinan como pequeñas tortitas esponjosas.

Platos típicos

Las recetas que definen la mesa de Indonesia

Desde las cocinas de Indonesia

Chefs, mercados, mesas y tradiciones