Todas las historias · 109
14 Septiembre 2026
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El toque inesperado de ajo que funciona en recetas dulces
El ajo no suele formar parte de la lista habitual de ingredientes como el azúcar, la vainilla y los huevos en las recetas dulces. Es más común encontrarlo en recetas saladas, como el ziti gratinado con queso o una salsa casera al estilo de los restaurantes. Sin embargo, puedes usar ajo en pasteles, galletas y otras recetas dulces si sabes cómo hacerlo. No basta con añadir un puñado de ajo fresco picado, como si estuvieras preparando un salteado u otro plato salado para la cena. Incluso el ajo asado tendrá un sabor demasiado intenso para la mayoría de las recetas dulces. En su lugar, usa ajo negro en las recetas dulces para darles un toque inesperado y delicioso a tus platos favoritos.
Internacional · hace 22 días¿Cuánto tiempo hay que cocer los huevos para conseguir las yemas cremosas de tus sueños?
Los huevos pasados por agua son un ingrediente exquisito y completo que realza infinidad de platos, y prepararlos puede resultar mucho más sencillo que escalfarlos para algunos cocineros caseros. En este proceso, se dejan los huevos con cáscara, igual que para los huevos duros, y no es necesario añadir vinagre al agua (ni seguir ningún otro truco para escalfarlos).
hace 22 díasLa CocinaSopa de guisantes amarillos surinamesa: pesi clásico con carne salada y pollo
¿Sabías que la sopa de guisantes, tan típica de los Países Bajos, tiene un pariente lejano? Esta variante surinamesa se prepara con guisantes amarillos, abundantes hierbas aromáticas y carne salada. ¡Sin duda merece la pena probarla!
hace 22 días
Por qué nunca debes omitir la mantequilla en la ganache de chocolate
Internacional · hace 22 días
El error que hace que tus tomates asados se pongan blandos
Internacional · hace 22 días
Los peores errores que estás cometiendo con los ingredientes para saltear
Internacional · hace 22 días
Pollo frito coreano
Estados Unidos · hace 22 días¿Te quedaste sin jarabe para panqueques? Prueba esta alternativa de 3 ingredientes
No hay nada como una buena ración de tortitas ligeras y esponjosas, untadas con mantequilla y bañadas en sirope, para revivir la cálida y acogedora nostalgia de antaño. Pero, ¿qué ocurre cuando preparas la tanda perfecta (evitando los errores más comunes, claro) y te das cuenta de que te has quedado sin sirope? Aunque al principio te sientas fatal, con solo tres ingredientes puedes preparar una alternativa rápida de sirope en cuestión de minutos.
La Cocina · Estados UnidosPor qué el zumaque debe estar en tu próxima ensalada de frutas
Al explorar las especias en una tienda o mercado bien surtido, la variedad puede resultar abrumadora. Es fácil comprar lo necesario para una receta, pero descubrir nuevos usos para las especias es mucho más complicado. Para una especia fácil de usar y a menudo olvidada para tu próxima ensalada de frutas, prueba el zumaque.
La Cocina · InternacionalQué significa cuando una receta dice cortar a lo largo o a lo ancho
A veces, las recetas utilizan términos que una persona común puede desconocer, a diferencia de un cocinero experimentado. La diferencia entre una pizca y una gota puede ser crucial para el éxito de una receta para un cocinero principiante. Del mismo modo, los términos "a lo largo" y "a lo ancho" pueden resultar desconocidos para quienes no son cocineros, lo que puede provocar una búsqueda confusa en internet en medio de una sesión de cocina.
La Cocina · InternacionalReceta de bola de queso y patata asada rellena
Si buscas un aperitivo que guste a todos, lleno de sabor y perfecto para ver un partido, esta bola de patata asada rellena de queso es una opción imprescindible. Este plato cremoso y delicioso combina la riqueza del queso crema y la crema agria con tocino crujiente, queso cheddar blanco intenso y cebollino fresco, transformando los sabores clásicos de una patata asada rellena en un manjar para compartir. Para realzar aún más su sabor, la bola de queso fría está cubierta con una generosa capa de cebollino, tocino crujiente y queso cheddar, garantizando una explosión de sabor en cada bocado. Sírvela con puré de patatas crujiente y galletas saladas con mantequilla para un plato principal espectacular que sin duda será el centro de atención de cualquier reunión.
La Cocina · Internacional
Tortitas de manzana, una receta fácil de Eva Arguiñano para el desayuno
Rollitos de jamón y queso en forma de media luna
Receta fácil de sopa de jamón, repollo y papa
Cómo organizar una cena para los seres queridos
Ginny Rolfe, jefa de estilismo culinario de Jamie Oliver, comenta: “El Día de San Valentín no es solo para los enamorados, ¡es para todos los seres queridos durante todo el año! Me encanta preparar deliciosos banquetes para mi familia y amigos. Y tengo los mejores consejos y trucos para ti…”.
Estados Unidos · hace 22 días
Cómo organizar la fiesta de panqueques perfecta
Ginny Rolfe, jefa de estilismo culinario de Jamie Oliver, comenta: “Me encanta organizar una fiesta de panqueques para mi familia; es una de las favoritas de todos. Me gusta preparar los panqueques al momento, ya que creo que saben mejor recién hechos, así que preparo la mesa en la cocina para poder seguir charlando mientras cocino”.
Estados Unidos · hace 22 días
La historia poco conocida del Fruit Roll-up
Estados Unidos · hace 22 días
Por qué siempre encontrarás hush puppies en A Southern Fish Fry
Estados Unidos · hace 22 días
Cómo preparar mini hamburguesas de albóndigas: la estrella de tu mesa de aperitivos para el día del partido
Estados Unidos · hace 22 días
El error al cortar que le está dando a tu guiso la peor textura
Internacional · hace 23 díasLa mejor salsa de soja que no estás usando, pero deberías estar usando
Cuando piensas en salsa de soja, lo más probable es que pienses en la salsa de soja japonesa (llamada shoyu en Japón), que es la que se encuentra con más frecuencia en los supermercados. Pero no te dejes engañar: no es la única variedad del mercado. Existe una gran variedad de salsas de soja chinas, por ejemplo, y también algunas variedades coreanas interesantes. Pero si buscas algo realmente único, fíjate en Indonesia, donde encontrarás una versión que combina sabores dulces, salados y ácidos.
La Cocina · Japón¿Se puede sustituir la ralladura de cítricos frescos por cáscaras secas?
Las ralladuras frescas y esponjosas de limón aportan un toque agridulce esencial a recetas dulces y saladas, como galletas de mantequilla con limón, platos de pasta con queso, vinagretas de miel e incluso condimento casero de limón y pimienta. Si bien es común cometer errores al cocinar y hornear con limones, rallar la cáscara es muy sencillo. Basta con pasar un limón fresco por un rallador fino para obtener una cobertura ácida para pasteles o verduras. Sin embargo, si no tienes cítricos frescos, puedes sustituirlos por cáscaras de cítricos secas.
La Cocina · InternacionalHaz del queso feta al horno la estrella de tu próximo lunes sin carne
Originario de Grecia, el queso feta se distingue del chèvre, el halloumi y otros quesos de leche de oveja y cabra por su método de curación en salmuera. Cuando se compra en bloque (ideal para preparar comidas con antelación), el feta es firme pero fácil de desmenuzar. Su estructura robusta le permite resistir el calor del horno, evitando que se forme una masa informe y separada en la bandeja. Al asarse a altas temperaturas, el feta adquiere un hermoso tono dorado con un toque de dulzura caramelizada. Si bien su forma se mantiene intacta, el interior del bloque se funde maravillosamente y su sabor salado se intensifica.
La Cocina · GreciaNachos de maíz callejero mexicano en bandeja de horno
Estos nachos de elote callejero mexicano, servidos en bandeja, están repletos de maíz asado, bañados en una sencilla salsa de queso casera y cubiertos con una cremosa mezcla de quesos Cotija (o feta), yogur griego, crema agria, jugo de limón, cilantro y especias del suroeste. Perfectos para ver un partido, el Super Bowl, fiestas de verano, barbacoas y comidas compartidas, estos deliciosos nachos te ofrecen todo el sabor del elote o elote callejero mexicano en una divertida presentación para compartir.
La Cocina · Estados Unidos