El mejor tipo de vino con tapón de rosca que no sacrifica el sabor
El vino es un tema complejo. Ya sea que estés eligiendo el vino perfecto para acompañar una fruta o intentando decidir qué pedir de la carta, te encuentras dándole vueltas a algo que, básicamente, son uvas fermentadas.
La forma más común de sellar una botella de vino es, obviamente, con un corcho, y esto no es solo una cuestión estética. Algunas fuentes afirman que ciertos tipos de corcho pueden influir en el sabor del vino. Según Wine Folly, un corcho de alta calidad impide que grandes cantidades de oxígeno penetren en el vino y provoquen oxidación, mientras que un corcho de mala calidad no solo permite la entrada de oxígeno y la pérdida de vino, sino que también lo contamina con tricloroanisol. Como explica VinePair, un buen corcho no solo sella la botella, sino que también introduce pequeñas cantidades de oxígeno en el vino para favorecer su maduración. Un buen corcho ayuda a disfrutar al máximo del vino.
Pero si los corchos son la mejor opción, ¿qué pasa con las botellas con tapón de rosca? ¿Sería lógico pensar que, al carecer de corcho, estos vinos carecerían de sabor y cuerpo, o las botellas con tapón de rosca pueden competir incluso con los vinos con corcho más caros del mercado?
Los vinos con tapón de rosca pueden ser buenos si se eligen correctamente.
Si no sabes qué es un tapón de rosca, MasterClass lo describe como una tapa de aluminio que se enrosca en la botella mediante ranuras grabadas en el cuello. En resumen, piensa en el tapón de rosca como el tapón de tu vino, en comparación con el corcho. Si el corcho es apreciado por sus propiedades para proteger y realzar el vino, ¿qué hace que los vinos con tapón de rosca sean tan buenos?
Según PureWow, un error común al comprar vino es optar por botellas antiguas con tapón de corcho en lugar de las de tapón de rosca. Esto se debe a que algunos creen que el tapón de rosca indica un vino barato, mientras que el corcho representa un vino más caro, pero de mejor calidad. Si bien PureWow admite que esto pudo haber sido cierto en el pasado, la clave está en encontrar botellas de vino, ya sean tintos o blancos, que estén pensadas para ser consumidas pronto, en lugar de envejecerlas. Este tipo de vinos suelen tener tapón de rosca, ya que no necesitan sellarse ni envejecer durante largos periodos.
¿Qué otras diferencias existen entre un tapón de rosca y un corcho?
Bien, probablemente te estés preguntando: si un tapón de rosca es básicamente un "tapón" para mi botella de vino, ¿por qué debería preocuparme tanto por elegirlo en lugar de una botella con corcho? Si bien este debate puede parecerte trivial, muchos expertos en vino argumentan que existen diferencias más importantes entre un tapón de rosca y un corcho que simplemente evitar que tu botella de Pinot se derrame sobre la alfombra.
Como explica WineCountry, mientras que la superficie porosa del corcho permite la entrada de aire en cantidades controladas, el tapón de rosca impide que entre oxígeno. Recordemos que pequeñas cantidades de oxígeno, con el tiempo, pueden alterar el sabor del vino, y un tapón que lo aísle por completo no sería beneficioso para un vino que se desea añejar. Por eso, los tapones de rosca se encuentran en las botellas de vino destinadas a ser abiertas pronto.
La bodega Duplin también ofrece muchas razones por las que un tapón de rosca es preferible a un corcho. Los tapones de rosca no solo son más fáciles de colocar y más sostenibles para el medio ambiente, sino que además garantizan la frescura del vino. A diferencia de los corchos, que pueden ser baratos y de baja calidad y pudrirse con el tiempo, un tapón de rosca asegura que el vino se mantenga fresco durante más tiempo.
Por supuesto, tanto si prefieres los vinos con tapón de rosca como los vinos con corcho, siempre debes tener en cuenta algunos consejos útiles para asegurarte de que el vino que elijas combine bien con tu comida.
