¡Mi infalible pollo cremoso al pesto es el plato perfecto para impresionar!

Este pollo cremoso al pesto es sencillamente espectacular, y además es rapidísimo y facilísimo de preparar. Es una de esas cenas perfectas para una cita romántica, ideal para cuando quieres impresionar a alguien, pero estás nervioso y necesitas algo fácil y a prueba de errores. 😅

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas. "¡OMG!

¡Qué rico! Compré salsa pesto en Italia y ¡estaba deseando usarla! ¡La salsa está buenísima!

Esta receta fue muy fácil de preparar. No tenía fettuccine a mano, así que hice penne y ¡quedó riquísimo!

Pollo cremoso al pesto de Christine (receta infalible)

Este plato está delicioso tal cual, pero también puedes añadirle otros ingredientes. Prueba a incorporar espinacas, alcachofas o brócoli para añadir más verduras. O si quieres darle un toque aún más especial, añade un poco de queso parmesano rallado por encima.

Probablemente tampoco me opondría a añadirle beicon. 😏

Ingredientes

• 1 pinta (420 g) de tomates cherry, cortados por la mitad ($2.00)
• 1/2 taza (120 ml) de crema espesa* ($0.62)
• 1/4 taza (60 ml) de pesto ($0.99)

Notas

• *Nata espesa: Si estás en el Reino Unido, usa nata doble.
• Lo mejor de este plato es que puedes usar casi cualquier tipo de pesto. Esta vez usé pesto de albahaca, pero un pesto rojo también quedaría genial. El pesto puede ser caro, pero hay varias marcas más económicas. Busca Alessi, Barilla, Classico o Filippo Berio.

Cómo preparar pollo cremoso al pesto: paso a paso (fotos)

Filetea dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, separándolas en dos trozos más finos (o puedes aplanar el pollo hasta que tenga un grosor uniforme y luego cortar cada trozo por la mitad horizontalmente para obtener cuatro porciones).

Sazona el pollo con una pizca de sal y pimienta por ambos lados. Calienta una sartén grande a fuego medio.

Una vez caliente, añade una cucharada de aceite de oliva y extiéndelo para cubrir la superficie. Agrega la pechuga de pollo y cocínala por cada lado hasta que esté dorada y bien cocida (de 7 a 10 minutos en total).

Retire el pollo a un plato limpio. Reduzca el fuego a medio-bajo, luego agregue la cucharada de aceite restante, 1 pinta de tomates cherry (cortados por la mitad) y 2 dientes de ajo (picados).

Sofríe los tomates y el ajo en la sartén durante unos minutos, o hasta que los tomates empiecen a ablandarse y pierdan su forma. Añade ¼ de taza de pesto y ½ taza de nata para cocinar a la sartén.

Mezclar bien. Dejar que la salsa hierva a fuego lento.

Prueba la salsa y añade sal o pimienta si es necesario. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y cúbrelo con la salsa.

Deja que el pollo se cocine a fuego lento en la salsa durante unos minutos más o hasta que esté bien caliente. ¡Esta salsa es tan cremosa y deliciosa que querrás lamer el plato!

Si te encantan las recetas de pollo cremoso, ¡prueba nuestra receta de Pollo Cremoso al Ajillo! Sugerencias para servir

Este pollo tiene una salsa súper cremosa y abundante, y no querrás desperdiciar ni una gota, así que asegúrate de servirlo con pasta, arroz o pan de ajo para mojarlo todo. Puedes servir el pollo con la salsa sobre una cama de pasta o arroz, o en un tazón con pan crujiente para mojar. Como la salsa es tan rica, sin duda querrás acompañarla con algo ligero y fresco, así que esta es la oportunidad perfecta para preparar una ensalada sencilla.