Homemade Muesli Oats (Muesli Breakfast Recipe)

El otro día estaba revolviendo mi despensa y me di cuenta de que tenía muchísimas bolsas de frutos secos a medio usar, y supe enseguida qué tenía que preparar para aprovechar todos esos restos. ¡Muesli!

¿Qué es el muesli? Bueno, es una mezcla sencilla y nutritiva de copos de avena, frutos secos, semillas y fruta deshidratada.

Es económico, infinitamente personalizable y una excelente manera de aprovechar esos restos de la despensa. Lo sirvo con leche, yogur o incluso un chorrito de jugo para un desayuno sustancioso que cuesta casi nada. “Este ha sido mi desayuno durante los últimos 6 meses desde que encontré la receta”.

Le añado canela. ¡En cuanto a comodidad y sabor, es insuperable!

Consejos para el éxito de tus recetas

• Quizás te preguntes: "¿En qué se diferencia esta receta de muesli de la de granola?". Si bien son similares, existen diferencias importantes. El muesli es casi como granola cruda. Puedes convertir esta receta en granola añadiéndole edulcorantes y aglutinantes, como miel o azúcar moreno y aceite, y horneándola hasta que quede deliciosamente crujiente.
• En mi opinión, la mejor avena para el muesli es la avena integral tradicional. Es consistente y tiene mucha textura, pero se ablanda con bastante rapidez al remojarla. La avena instantánea es muy fina y delicada, y resulta en una textura mucho más pastosa. La avena cortada es muy dura y necesita remojarse durante varias horas antes de ablandarse.
• Al igual que con la avena remojada durante la noche, puedes añadirle muchos ingredientes diferentes a tu muesli. Puedes agregar cualquier tipo de fruta deshidratada, nuez o semilla a la mezcla seca (que se conserva a temperatura ambiente), o una vez que empieces a remojar el muesli, puedes añadir ingredientes húmedos o perecederos, como fruta fresca o sirope de arce.

Cómo preparar muesli paso a paso (fotos)

Combina los ingredientes: Añade la avena, la fruta, los frutos secos, las especias y el edulcorante (opcional) a un bol.

Usé 3 tazas de avena integral tradicional, ½ taza de nueces picadas, ½ taza de arándanos secos, ¼ de taza de semillas de girasol, 2 cucharadas de azúcar morena y ½ cucharadita de canela. Simplemente mezcla los ingredientes, ¡y listo!

Almacenamiento: Puedes guardar esta mezcla en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Durará lo mismo que los ingredientes secos por separado.

Para servir, mida ½ taza de la mezcla seca de muesli en un tazón. Vierta ½ taza de leche (o más) por encima y deje reposar durante unos cinco minutos (o refrigere durante la noche para obtener una avena más suave).

Sugerencias para servir

Hay varias maneras de disfrutar del muesli. Puedes añadir leche fría, yogur o zumo de frutas, removerlo y dejarlo reposar unos minutos para que la avena quede ligeramente masticable.

O, si prefieres una avena más suave, puedes dejarla en remojo toda la noche o hasta cuatro días. Añade fruta fresca, canela, mantequilla de frutos secos, un chorrito de sirope casero o sirope de arce, ¡y tendrás un desayuno totalmente personalizable! También me encanta añadir mermelada de frutas o puré de manzana.

También puedes preparar tu muesli como si fueran bolsitas de avena instantánea casera. Divide la mezcla en porciones de ⅓ o ½ taza, colócalas en recipientes herméticos y, cada mañana, añade aproximadamente una taza de leche y caliéntala en el microondas durante uno o dos minutos. ¡Y listo! Ya tienes un tazón de avena caliente.

Almacenamiento y preparación de comidas

El muesli casero puede conservarse durante meses si se almacena correctamente. Yo utilizo un recipiente limpio, seco y hermético, y lo guardo en un lugar fresco y oscuro, como la despensa o el fondo de un armario.

La humedad acortará su vida útil y hará que los ingredientes se echen a perder, así que asegúrate de que todo esté completamente seco antes de guardarlo. Esta receta también es ideal para preparar comidas con antelación. Divide las porciones individuales en recipientes pequeños o frascos para tener el desayuno listo para toda la semana.

¡Solo tienes que añadir leche, yogur o zumo cuando vayas a comer!