Peanuts: ¡redescúbrelos a través de combinaciones sorprendentes!

Un perfil que causa asombro

Aunque los cacahuetes son bien conocidos, comencemos por desmentir un mito persistente: ¡no, los cacahuetes no son frutos secos! En realidad, pertenecen a la gran familia de las leguminosas. Otra creencia común es que los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete tienen un alto contenido de sodio. De hecho, los cacahuetes salados tostados en aceite contienen menos sal que una rebanada de pan o un bagel. ¡Eso lo aclara todo! Dicho esto, para controlar mejor la ingesta de sodio, siempre es mejor elegir cacahuetes sin sal o mantequilla de cacahuete 100% natural sin sal añadida.

Aquí tienes algunas buenas razones para amar esta comida:

• Es una fuente de proteína vegetal (incluso contiene más que los frutos secos de todas las variedades);
• Aporta grasas saludables que son beneficiosas para la salud del corazón;
• Contiene varias vitaminas y minerales (vitaminas B y E, magnesio, hierro, etc.);
• Es rico en fibra;
• Su índice glucémico es bajo.

Los cacahuetes también son una excelente manera de sentirse saciado. Gracias a su combinación de proteínas, grasas saludables y fibra, un puñado de cacahuetes o una cucharada de mantequilla de cacahuete pueden ayudar a calmar el hambre durante más tiempo. Por lo tanto, son una opción de tentempié ideal para deportistas y niños en crecimiento, o simplemente para picar entre comidas.

¡¿Mantequilla de cacahuete y quééé?!

¿Quién no ha llevado un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada en su lonchera? Para muchos, este clásico evoca recuerdos de la infancia, picnics improvisados ​​o incluso meriendas rápidas. La mantequilla de cacahuete tiene la capacidad única de integrarse en cualquier comida, y lo ha hecho durante generaciones. Nos nutre, nos reconforta y nos hace sonreír. No es de extrañar, entonces, que siga siendo tan popular y consumida en Quebec. Se estima que el 41% de los quebequenses come cacahuetes al menos una vez por semana, y el 61% consume mantequilla de cacahuete con la misma frecuencia. Este porcentaje es superior al del resto de Canadá (36% y 59%).

La mantequilla de cacahuete se conserva bien a temperatura ambiente, pero si es natural, puedes prolongar su frescura guardándola en el frigorífico. Para evitar que el aceite se separe en la superficie, dale la vuelta al tarro una vez cerrado. ¡Un truco sencillo que marca la diferencia!

Otro truco: cuando un tarro esté casi vacío y la mantequilla de cacahuete restante se haya endurecido, añade un chorrito de leche tibia o vegetal y bate para crear una salsa rápida. ¡Nada se desperdicia, todo se transforma!

La versatilidad de la mantequilla de cacahuete es prácticamente ilimitada. Se puede incorporar a un aderezo para ensalada tailandesa o a una marinada para pollo o tofu antes de asarlos, usar como base para una salsa cremosa para rollitos de primavera o empanadillas, transformarse en galletas o bolitas energéticas con dátiles, avena y chocolate, ¡y mucho más! Inspirándonos en la campaña «¿Mantequilla de cacahuete y qué?» de la Oficina Canadiense del Cacahuete, que destaca combinaciones inesperadas y deliciosas, descubre seis sorprendentes combinaciones para probar con mantequilla de cacahuete.

• 1. Tostada con mantequilla de cacahuete y pepinillos

¿Quizás hayas visto esta combinación tan inusual circulando por las redes sociales? En cualquier caso, la tostada untada con mantequilla de cacahuete y cubierta con rodajas de pepinillos encurtidos es, según muchos, una combinación sorprendentemente deliciosa. ¡Anímate a probarla! (¡Ojo! Hay muchas otras maneras de reinventar la tostada: mantequilla de cacahuete, tomate y queso, o mantequilla de cacahuete, aguacate y semillas de sésamo, por ejemplo).

• 2. Pizza de pollo con mantequilla de cacahuete

¿Una pizza de mantequilla de cacahuete? ¡Sí, has leído bien! La idea es combinar una salsa hecha con mantequilla de cacahuete, salsa de soja, jengibre, lima y miel con ingredientes como pollo, cilantro y cebolleta sobre pan naan para crear una pizza con sabores asiáticos. ¿Genial, verdad?

• 3. Sopa ramen con mantequilla de cacahuete

¿Poner mantequilla de cacahuete en el caldo de la sopa ramen es raro? ¡Para nada! Combinada con leche de coco y otros sabrosos condimentos (ajo, miso, tamari, sriracha, etc.), le da una textura suave y un aroma irresistible a esta popular sopa.

• 4. Huevos revueltos con mantequilla de cacahuete

Esta idea puede resultar un tanto extraña, pero vale la pena intentarlo. Consiste en incorporar unos 5 ml (1 cucharadita) de mantequilla de cacahuete a cada huevo batido para darles una textura aterciopelada y un delicado sabor a cacahuete.

• 5. Sándwich de queso a la plancha con mantequilla de cacahuete, queso y manzanas.

Un trío dulce y salado que puede resultar inquietante, ¡pero sin duda un acierto!

• 6. Ensalada de col con mantequilla de cacahuete

Puede que el nombre de la receta suene raro, pero es una auténtica delicia. La idea es crear una ensalada de col al estilo satay combinando repollo rallado, zanahorias, cilantro, cebolletas y salsa de cacahuete. ¡Una genialidad!

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